ホタテとほうれん草のタリアテッレ アメリケーヌソース
●ホタテとほうれん草のタリアテッレ アメリケーヌソース
(3人分)
ホタテ 6個
オリーブオイル 大1
ほうれん草 1/2束
アメリケーヌソース 150cc
白ワイン 25cc
生クリーム 50cc・10cc
塩こしょう 適量
タリアテッレ 240g
①ホタテを縦半分に切り、塩こしょうする。フライパンにオリーブオイルを熱し、ホタテを強火で炒めて焼き色をつける。白ワインを振り、アメリケーヌソースと生クリーム50ccを加える。塩こしょうで味を整える。
②ほうれん草は塩茹でして冷水に取り、3cm幅に切る。
③②の鍋でタリアテッレを茹で、①のソースと和える。ほうれん草を加え仕上げる。皿に盛り、生クリーム10ccと黒こしょうをかけて出来上がり。
オマール海老から作るアメリケーヌソース。旨みがたーっぷりで、魚介類には何でもよく合います!
贅沢にパスタにしました☆ソースがしっかりとできていれば、簡単に作れます。市販のソースを使っても良いでしょう。
おもてなしのお料理にも、喜んで頂ける味わいです^^