ピンチョスというと、バスク料理ではありますが、実は“フランス料理”の枠は超えてしまいます。

これはスペインバスクにあたる、サンセバスチャンという街の郷土料理です。

本当にきれいな、穏やかな港町。

この街の、小さなカフェやバルに入ると、決まってカウンターにズラーっと並べられているのがピンチョス。

手軽で楽しい！パーティー料理にもってこいです☆

●ピンチョス　２種

(６人分)

バケット　１本

＜クリームチーズとサーモンのピンチョス＞

クリームチーズ　９０ｇ

スモークサーモン　１２０ｇ

レモン　１/６個

ディル　少々

＜生ハムとカマンベールのピンチョス＞

生ハム　６０ｇ

カマンベールチーズ　９０ｇ

ミニトマト　３個

ハチミツ　少々

チャービル　少々

①バケットは丸ごと、１６０℃のオーブンで３分焼く。

②クリームチーズ、カマンベールチーズはそれぞれ一口大に切る。ミニトマトは横　に半分に切る。レモンはスライスする。バケットは端を落として１２等分する。

③それぞれ彩りよくバケットに乗せ、ピック(串)を刺す。

簡単です！このレシピは、カットのみで仕上げられるものにしましたが、魚介や野菜などでサラダを作って乗せたり、バケット以外にも小さなタルトを使ったり、焼き鳥のように串刺しにもします。

とにかく“手づかみで食べられる”とってもラフな料理です♪

無限のアイディアで楽しいピンチョスを作ってみて下さい。