バスク地方の名物♪ピンチョスコンクール2021、特別賞を受賞しました！！
こんばんは！名古屋市天白区 料理教室 ma cuisine 西村諒子です。 今月もレッスンにご参加頂きました皆さまありがとうございます！現在、5/2・3のペアリングワイン会と追4月の加開講の5/5(水祝)、募集中です♪ご都合宜しければ是非ご参加下さい＾＾
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今日は嬉しいご報告を！先日、世界仮想旅行社様主催の『２０２１年ピンチョス・レシピコンテスト』に作品を応募させて頂き、特別賞を受賞させて頂きました！4/24に世界仮想旅行社様主催のイベント「美食の地・バスク第三回」内でバスク州政府CAPRICEプログラムによる結果発表が行われました。
https://onlinetripworld.localinfo.jp/posts/16299815
応募総数は78作品だったそうで、賞は本来最優秀1名と優秀賞3名のところ、一次審査通過者6名全員に賞を作って下さり、なんと私にも！『特別賞』を受賞させて頂きました。うれしい～！！！(*^▽^*)
発表はコロナ禍でオンラインイベントの開催でしたが、私は仕事がありイベントは観ることができず、結果どうなったのかな？！と思っていたところ翌日ご連絡を頂き、びっくりびっくり！ありがとうございます＾＾
友人からこんなコンクールあるよ～と声をかけてもらい参加させて頂きました。
今年3回目のコンクールとのことで、来年以降もチャレンジしたいです♪今年の作品は全て、世界仮想旅行社様のＨＰに後日掲載されるそうなので、またお知らせさせてください＾＾力作揃いだそうです！！全作品の掲載が楽しみです♡
世界仮想旅行社
https://onlinetripworld.localinfo.jp/
私の作品はこちらです♪ (HP掲載は数日後かと思います。)
NO.40 The Basque Rose
西村 諒子 （愛知県）
数年前にフランスバスク(バスク地方はスペインとフランスをまたぐところに位置しています。)を訪れた際に、バイヨンヌでオッソー・イラティー(バスクのチーズ。羊乳)に特産物であるダークチェリーのコンフィチュールを合わせる食べ方が美味しく印象的でした。現地ではポピュラーな食べ方だと教わりました。
更にエスプレット村を訪れた時…
ダークチェリーのコンフィチュールにエスプレット唐辛子が入っているものを見つけ、気に入って購入しました。エスプレット唐辛子はバスク料理に欠かせない調味料。辛味が少なく、甘味があり香りも華やか。ここエスプレット村で作られます。料理にはもちろんデザートにも使われます。
その後サンセバスチャンに行き、沢山の自由なピンチョスのスタイルに感動しました。
そんなバスク地方の、私にとっての食の感動と、今の季節、バスクらしく手軽に作ってつまめるピンチョスのスタイルの楽しさ、チャーミングな味わいを表現しました。
ロースハムを乾燥させて器状にして、スモークサーモン、チーズ、ミニトマト、苺、ハーブをバラの花をイメージしてクルクル巻いていき、エスプレット村で購入したダークチェリーとエスプレット唐辛子のコンフィチュールを添えて整えて出来上がり♪3口くらいでパクパクッと食べる、手づかみピンチョスです！
タイトルには、私の中のバスクの思い出をギュッと詰め込んでいるので、きっとこの作品は自分にしか思いつかない、唯一無二であろう！という思いを込めました＾＾敢えて英語に。ピンチョスはスペインのサンセバスチャン発祥のフィンガーフードですが、使った食材はエスプレット村というフランスバスク産のもので、私の専攻もフランス料理ですが、バスク地方のように国境を越えて、沢山の人に幅広く知られ愛されるピンチョスという料理でありますようにという願いを込めて、今回は敢えてスペイン語でもフランス語でもなく英語のタイトルとしました。
思い出深いバスク地方の名物、ピンチョスのコンクールに挑戦でき受賞させて頂けましたこと、とても嬉しく励みになりました！ありがとうございます！声をかけてくれた友人にも感謝感謝。世界中を旅している彼女に、コンクール作品の中で私の作風は、フランスバスクらしさが出ていて斬新だったと言ってもらえたことも、とても感激でした♡サンセバスチャンではバル巡り楽しくて、ピンチョスをついつい沢山食べちゃうね！という共通の思い出がありました(笑) 楽しいんです、ピンチョス！！
そして♪今回の受賞作品と同じピンチョス、5/2．3のペアリング会で品数を増やし、召し上がって頂こうと思っています！合わせるワインも増やします！ぜひどうぞ(*^▽^*)レッスンでも、少しおうちで作りやすくアレンジして5月にご紹介したいなと思っています。
現在、5/2・3のペアリングワイン会と追4月の加開講の5/5(水祝)、募集中です♪ご都合宜しければ是非ご参加下さい＾＾
＊ペアリングワイン会
http://www.r-french.com/6611/
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最後までお読み頂きありがとうございました！
料理教室 ma cuisine
西村諒子