●チョコレートケーキ　ベリーソース添え

(底辺4.5cm、高さ4.5cm、上部直径6cmの丸型18個分)

チョコレート　250g

無塩バター　250g

グラニュー糖　100g

薄力粉　90g

卵　7個

＜ベリーソース＞

(作りやすい量)

＜フルーツソース＞

イチゴ　12個

ブルーベリー　30個

グラニュー糖　小2

バター　20g

レモン汁　大2

キルシュ　30ml

＜飾り＞
ホイップクリーム、ミント、粉糖　適量

①チョコレートとバターを湯煎にかける。

型にバターを塗り冷やしておく。

②グラニュー糖と卵を泡だて器で混ぜ、白っぽくもったりとさせる。

③①に②を少しずつ加え混ぜる。

④③にふるった薄力粉を少しずつ加え混ぜる。

⑤型に④を8分目流し、冷蔵庫で固める。

⑥オーブン200℃で12分焼く。

⑦フルーツソースを作る。イチゴは縦に4等分する。フライパンにバターとグラニュー糖を溶かし、フルーツを入れ炒める。キルシュを加え香りを付け、最後にレモン汁を加える。

⑧⑥が焼けたら、熱いうちに皿に盛りフルーツソースをかける。好みでホイップクリーム、粉糖、ミントを飾り出来上がり。

このあったかいチョコレートケーキ、ワイン会のデザートとして、甘めのドイツワインと合わせて召し上がって頂きました。チョコレートと言えば赤ワインのイメージでしたが、甘めの白ワイン(リースリング種)との相性も抜群でした！

「あったかいデザートってあまり食べることがない！」と喜んで頂けて大変嬉しかったです＾＾