おはようございます！愛知県名古屋市天白区　フランス料理教室　ma cuisine (マ・キュイジーヌ)西村諒子です。

今日は皆さまに、ご報告させて頂きたいことがございます。

2022年春を目途に、以前より目標としていました、『フランス惣菜のお店』を始めることを決心致しました。
詳しいことはまだまだこれから検討していくところではあります。ただそれに伴い、現在のma cuisineの教室開講を、『2021年秋頃までで一区切り』とさせて頂くことと致しました。それを大切なご報告としてお伝えしたく、綴らせて頂いております。

店舗を予定している場所は(決まっていませんが)夫の店の新栄町近辺、私が店頭に立つ予定です＾＾フランス惣菜のテイクアウトを中心に、カウンターを併設して数席ながらイートインも可能なお店にしたいと思っています！

そして教室の開講も、内容やスタイルは変わっていくことと思いますが、小規模でもやらせて頂きたいなと思っています。(私にとってはそのためのカウンター併設、でもあります♡もちろんワインも出したいです～！)

昨年末に夫の店との共同で御節製作に挑戦し、沢山の方にご応援頂き、無事に終えることができました。

美味しかった！と嬉しいお声をma cuisineの生徒さま、marbradeのお客様、そして友人からも沢山頂き、初めてのことだらけで手探りながらなんとか形にできましたが、本当に嬉しかったです。

フランス惣菜店、いつやる？いつやる？と話がまとまらず進まずの日々でしたが、そんな年明けから穏やかに何日かが過ぎた頃。

「新しいお店、来年春にやろう！」

と。気持ちが決まったならじゃあそれがいいねと、具体的に話がまとまり動き出し、今に至ります。

急に思えるようで急ではなく、多分、日々の積み重ねに、お互いに自分自身のOKをやっと出せたのではないかなと思っています。

今年1月に7周年を迎えましたma cuisine。今の環境から離れると思うと寂しくもありますが、そこで終わりではなくこれからも、新たなワクワクすることを沢山生み出していきたいです！今日まで繋がって下さっている皆さまに、心から感謝申し上げます。

本来、お越し頂きました生徒さんお1人お1人や、お世話になった方々に直接のご報告を差し上げたい気持ちでいっぱいですが、お知らせの時期と判断し、blogでのご報告とさせて頂きました。緊急事態宣言も延長中でなかなか自由に過ごせない日々が続き、レッスンに行けなくてごめんなさい…とご連絡下さる方もいらっしゃいますが、何より皆さまのご健康を何より願っています！私は今の自分にできること…食べること・作ることを通して周りの方も自分自身も楽しませる！ということにひたすら向き合っていきたいと思います＾＾

因みに今はまずネット販売のためのHP作成を、年明けから少しずつ進めております。公開できる状態までもう少し…整いましたらすぐにお知らせさせて下さい！

以上ご報告でした。
最後までお読み下さりありがとうございます！一歩ずつ進みまた新たなご報告ができます様、努めて参ります。これからもどうぞ宜しくお願い致します。

料理教室　ma cuisine
西村　諒子

 

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