●かぼちゃとクリームチーズのタルト

(15cmのタルト型1台分)

＜タルト生地＞

ムーンライト　16枚

バター40g

薄力粉　小2

牛乳　大1・小1

＜かぼちゃクリーム＞

かぼちゃ　80g

クリームチーズ　130g…常温に戻しておく。

グラニュー糖　25g

ヨーグルト　30g

無塩バター　15g…常温に戻しておく。

卵(S)　1個

薄力粉　5g

シナモン　少々

＜飾り＞

ミント、粉糖

①タルト生地を作る。ビニール袋にムーンライトを入れ、綿棒でたたいて砕く。ボウルに移し溶かしバター、薄力粉、牛乳の順に入れ、その都度均一になるように生地を混ぜる。

②タルト型に①をしっかりと敷き詰める。180℃のオーブンで12分、更に170℃に下げて10分焼く。型から外し網の上で冷ます。

③かぼちゃクリームを作る。かぼちゃは皮をむき、水から茹でてて裏漉す。クリームチーズとグラニュー糖をボウルに入れ混ぜ、ふんわりさせる。ヨーグルト、無塩バターを混ぜ、溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。薄力粉をふるって加え混ぜる。

④③の内、大1だけ別の器にとっておき、残りにかぼちゃとシナモンを混ぜる。②にかぼちゃクリームを流し、残しておいた白いクリームで模様をつける。

⑤180℃に予熱したオーブンで20分焼く。冷まして切り分ける。

かぼちゃの甘味とクリームチーズの酸味がさわやかなタルトです。

クリーム部分は焼いてもやわらかで、なめらかな食感で頂けます☆

以前ご紹介しました、“タルトタタン風焼きリンゴのケーキ”の生地を使ったアレンジです。

こんな風にタルト型に敷きこんでも使えますので、色んなタルトにアレンジしてみて下さい＾＾