オニオンベース ～グラタン、パスタ、スープなどのベースに☆～
●オニオンベース (作りやすい量) 玉ねぎ(中) 4～5個 (550g位) パンチェッタベーコン 90g 白ワイン 50cc ローリエ ①パンチェッタベーコンを５ｍｍ幅に切って、耐熱鍋に入れる。そこに薄くスライスした玉ね…
Posts by: ryoko
アマトリチャーナ
●アマトリチャーナ (2人分) ホールトマト 280g オニオンベース 大4 こちらをご参照下さい！ http://www.r-french.com/828/ オリーブオイル 大2 ハチミツ 小1 ペコリーノ・ロマーノ …
カルボナーラ
カルボナーラ (２人分) スパゲッティー 170ｇ オニオンベース 大4 こちらをご参照下さい！ http://www.r-french.com/828/ ブイヨン 180cc 生クリーム 150cc パルメザンチーズ …
スパイスたっぷり！パンデピス
●パンデピス (パウンド型1台分) ライ麦粉 60g 強力粉 15g コーンスターチ 10g ベーキングパウダー 5g 塩 1g ＜スパイス＞ スターアニス 1個 シナモン(パウダー) 小1 ジンジャー(パウダー) 小1…
プロフィトロール ～名古屋栄養専門学校 簡単お菓子講座～
●プロフィトロール (3人分) ＜シュー生地＞ 水 50g バター 18g 薄力粉 25g グラニュー糖 ひとつまみ 卵 1個 ＜チョコレートソース＞ チョコレート 40g 牛乳 35g バニラアイス 粉糖 適量 ミント…
ブッフ・ブルギニヨン ～牛肉の赤ワイン煮込み～
＊ブッフ・ブルギニヨンのレシピも含む、電子書籍出版しています！こちらからご覧ください＾＾ http://www.r-french.com/5037/ 最新の初夏レシピ集も発売中です！ http://www.r-frenc…
タルト・タタン風 焼きリンゴのケーキ ～名古屋栄養専門学校 簡単お菓子講座～
●タルト・タタン風 焼きリンゴのケーキ (7cmのセルクル・3個分) ＜生地＞ クッキー(ムーンライト) 8枚 無塩バター 20g 薄力粉 小1 牛乳 小2 ＜リンゴのキャラメリゼ＞ 紅玉 3個 無塩バター 30g グラ…
白菜と大根の白いポタージュ
●白菜と大根の白いポタージュ (４人分) 白菜 150g 大根 100g 玉ねぎ １個 塩 少々 水 200cc 牛乳 150cc バター ２０ｇ タイム 小1/2 ローリエ １枚 黒こしょう、パセリ 少々 ①玉ねぎをス…
2013.11.14(木) ブルゴーニュ料理＆テーブルコーディネート
9月、10月と2回に渡り開催させて頂きました“バスク料理＆テーブルコーディネート”。 沢山の方にお越し頂きまして、本当にありがとうございました！！！ バスク料理＆テーブルコーディネートの様子はこちらをご覧下さい。 ●第1…
マチェドニア ハイビスカス風味 ～名古屋栄養専門学校 簡単お菓子講座～
●マチェドニア ハイビスカス風味 (3人分) グラニュー糖 大2 レモン汁 15g 白ワイン 30g 水 30g キウイ 1/2個 オレンジ 1/2個 白桃(缶詰) 1/2個 グレープフルーツ 1/2個 ハイビスカス テ…