レンコンとにんじんの金平
●れんこんとにんじんの金平 れんこん 100g にんじん 100g しょうゆ 大1 みりん 小1 砂糖 小1 だし汁 大1 タカの爪(輪切り) 少々 ごま油 大2 ①れんこんを5mmくらいの厚さのいちょう切りにして、水に…
Posts by: ryoko
ナスと今市カブの浅漬け
●ナスと今市カブの浅漬け ナス 60g 今市カブ 60g カブの葉 20g 塩 小1/2 タカのつめ(輪切り) 少々 ゆずこしょう 少々 ①ナスとカブを一口大のいちょう切りにする。カブの葉は1cmくらいに切る。 ②袋に①…
牛スジ肉と大根のみそ煮込み
●牛スジ肉と大根のみそ煮込み （4 人分） 牛スジ肉 600g だし汁 600g ＜煮汁＞ 砂糖 50g コーラ 240g 酢 100cc 合わせみそ 170g 生姜 10g 大根 1/2本 白ねぎ 10cm ①牛スジ肉…
生ハムと柿のサラダ スダチ風味
●生ハムと柿のサラダ スダチ風味 (2人分) 生ハム 6枚 柿 1/2個 キノコ 50g 塩こしょう 少々 オリーブオイル 大1 サラダ 適量 ＜スダチドレッシング＞ (作りやすい量) スダチの絞り汁 75g(約7個分)…
色々お野菜のパングラタン
●色々お野菜のパングラタン (2人分) ＜ホワイトソース＞ 薄力粉 6g バター 6g 牛乳 160g 塩、こしょう 少々 オニオンベース 大2 ☆こちらをご参照下さい！ http://www.r-french.com/…
柿のタルトタタン風ケーキ バニラアイス添え
●柿のタルトタタン風ケーキ バニラアイス添え (2人分) ＜タルト生地＞ ムーンライト 4枚 無塩バター 10g 薄力粉 小1/2 牛乳 小1 柿 1個 グラニュー糖 大1 無塩バター 10g ブランデー 少々 ＜ソース…
生ハムとサラダのペペロンチーノ
●生ハムとサラダのペペロンチーノ (2人分) ニンニク 1片 アンチョビ 2本 オリーブオイル 大3 タカのつめ 1本 スパゲッティ 180g 塩 適量 ベビーリーフ 1/2パック 生ハム 2枚 オリーブオイル 少々 黒…
パイナップルのリ・オ・レ
●パイナップルのリ・オ・レ (3人分) ＜リ・オ・レ＞ 米 65g 牛乳 250g グラニュー糖 15g 塩 ひとつまみ ＜ソース・アングレーズ＞ 牛乳 125g バニラビーンズ 1/4本 卵黄 1.5個分 グラニュー糖…
かぼちゃとクリームチーズのタルト ～名古屋栄養専門学校簡単お菓子講座～
●かぼちゃとクリームチーズのタルト (15cmのタルト型1台分) ＜タルト生地＞ ムーンライト 16枚 バター40g 薄力粉 小2 牛乳 大1・小1 ＜かぼちゃクリーム＞ かぼちゃ 80g クリームチーズ 130g…常温…
ジャンボン・ペルシエ
切り分けて皿に盛り、ディジョンマスタードとサラダを添える。