いちごのシロップ漬けシナモン風味
●いちごのシロップ漬けシナモン風味 (4人分) いちご 12～15個(150g) グラニュー糖 50g レモン汁 大1 シナモン 適量 クリームチーズなど好みのチーズ 80g ＜飾り＞ ミント、粉糖、シナモン、黒胡椒 適…
Posts by: ryoko
ブルーベリーとレアチーズのタルト
●ブルーベリーとレアチーズのタルト (21cmタルト型1台分) ＜パート・シュクレ＞ 卵 60g 薄力粉 180g 粉糖 75g 無塩バター 90g 塩 ひとつまみ ＜レアチーズ＞ 生クリーム 60g 板ゼラチン 8g …
ビスキュイ・ド・サヴォア
●ビスキュイ・ド・サヴォア (バラ型6個分) (A)卵黄 2個分 グラニュー糖 60g (B)コーンスターチ 30g 薄力粉 30g (C)卵白 2個分 グラニュー糖 20g ①(A)をボウルに入れ、泡立てる。白っぽくな…
マンゴークリームのスイートポテト
●マンゴークリームのスイートポテト (グラタン皿3個分) さつまいも 300g (A)グラニュー糖 60g 牛乳 90g 塩 少々 バニラビーンズ 1/3本 バター 45g 卵黄 2個分 ラム酒 大1.5 クリームチーズ…
リヨン風クネル
☆レッスンのお申込・スケジュール確認はこちらからどうぞ♪ ①料理教室検索サイト クスパ 下のボタンをクリックして下さいね☆ ②LINE@ 下記のblogからご登録にお進み下さい♪ http://www.r-french….
サラダ・リヨネーズ ～リヨン風サラダ～
●リヨン風サラダ (5人分) ベーコン 150g オリーブオイル 小1 バルサミコ酢 大9 オリーブオイル 大3 バケット 30g サニーレタス 10枚 塩こしょう、パルメザンチーズ 適量 卵 5個 酢 少々 ①バケット…
チョコレートケーキ ベリーソース添え
●チョコレートケーキ ベリーソース添え (底辺4.5cm、高さ4.5cm、上部直径6cmの丸型18個分) チョコレート 250g 無塩バター 250g グラニュー糖 100g 薄力粉 90g 卵 7個 ＜ベリーソース＞ …
ホタテのタルタル、スダチ風味 バルサミコソース添え
●ホタテのタルタル、スダチ風味 バルサミコソース添え (4人分) ホタテ 12個 スダチ 1個 塩こしょう 少々 ミニトマト 4個 ベビーリーフ 1/2パック バルサミコ 200cc スダチドレッシング 50cc 黒こし…
鶏もも肉と白菜のパイ包み キノコのソース
●鶏もも肉と白菜のパイ包み キノコのソース (10個分) 鶏もも肉 1枚 強力粉 適量 サラダ油 小1/2 白菜 4枚 バター 10g 塩 適量 白ワイン 30cc 水 適量 生クリーム 100cc ローリエ 1枚 塩 …
2013.12.7(土) Fun Factory ワイン会“冬”。ありがとうございました！！！
先日、ワイン会の愛知県豊川市の“Fun Factory”さんで開催されましたワイン会にて、お料理を担当させて頂きました！ こちらのカフェは9月に１day cafeをやらせて頂いたご縁で、今回も会場を貸して頂きました。 今…