スティックチーズケーキ
● (20cm×20cmの四角型1台分) クリームチーズ 200g 生クリーム 200cc グラニュー糖 大3 レモン汁 大1 レモンの皮 1個分 薄力粉 大3 卵 2個 ＜タルト生地＞ ムーンライト 16枚 無塩バター…
Posts by: ryoko
和洋中コラボ料理をご紹介！16thジャーニー会☆和洋中美食コラボ☆
2014.2.11に開催されました、「16thジャーニー会☆和洋中美食コラボ☆」で提供させて頂きましたお料理のご紹介です！ １品目、洋食。「オマール海老のアメリケーヌソースのライスコロッケ」 「黒ゴマのパンとグリッシーニ…
16thジャーニー会☆和洋中美食コラボ☆ ～東京へケータリング～
先日、東京にて仲間のイベントでお料理を振舞わせて頂きました。 ただ、普通のコース料理ではありません。和食、洋食、中華をコラボさせようという、初の試みでした！ 内容は、和洋中のお料理各１品ずつに加え、和×洋、和×中、洋×中…
2014.2.9 バレンタインデーレッスン ～簡単おいしい！大好評のリヨン風サラダ～
５回目のレッスンとなりました、バレンタインデーメニュー。本日は旅仲間のお２人が来てくれました！ みなちゃん、よしみん☆ありがとうございました！！ とーっても手際が良く、進行がとてもスムーズでした。 今回は、お２人もとても…
2014.2.7 バレンタインデーメニューレッスン ～ダミエ柄ケーキの秘密☆～
4回目のレッスンとなりました、2月7日のバレンタインデーメニューレッスン。 お問い合わせを下さる際やレッスンの前、必ずご質問を頂くことがあります。それは、デザートの“サンセバスチャンケーキ”について。 『このダミエ柄、ど…
2014.2.2 バレンタインメニューレッスン ～レッスンの様子をちょっと詳しくお伝えします☆～
1月31日の昼・夜に引き続き、3回目のバレンタインレッスン。友人がカメラマンをしてくれ、いつもより細かいところまで写真に残すことができました。 レッスンの様子をよりお伝えできれば幸いです！ 本日はなんと神奈川県から、旅仲…
2014.1.31 バレンタインデーメニューレッスン 昼の部＆夜の部
本日からバレンタインメニューレッスンがスタートしました☆ お昼に3名様、夜に1名様の方が来て下さり、バレンタインデーメニューのサラダリヨネーズ・ビーフストロガノフ、・サンセバスチャンケーキを作りました♪ 女の子ばかりの教…
アメリケーヌソースとホタテのライスコロッケ
●アメリケーヌソースとホタテのライスコロッケ (12個分) ＜ベシャメルソース＞ バター 30g 薄力粉 30g 牛乳 150cc 生クリーム 100cc アメリケーヌソース 200cc ☆こちらをご参照下さい！ htt…
ポルチーニ茸のリゾット
玉ねぎはみじん切りにしておく。 ②フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ入れ塩をしてしんなりするまで炒める。①の戻し汁を450ccと、ポルチーニ茸を加え沸騰させる。リゾットベースを加え弱火で煮て、火を通す。
2014.3.3 ma cuisine 春野菜とお魚料理のレッスン
2014年3月3日(月)のam 11:00より、春野菜とお魚料理のレッスンを開催します♪ ・鯖のはちみつバルサミコ煮 ・春野菜のミネストローネ クリームを加えてこんなアレンジもできる万能スープです☆トマトソースやバジルペ…