8月のディナー会 ボルドー料理 レシピ
●おかずカヌレ －野菜とアンチョビ― (カヌレ型6個分) 牛乳 125㏄ バター 13g 薄力粉 25g 全卵 1/2個 卵黄 1/2個分 白ワイン 大1 野菜（好みのもの） 60g アンチョビ 2本 ①牛乳とバターを火…
Posts by: ryoko
9・10月のレッスンその①秋のおもてなしフレンチ講座 鴨肉 × ポルチーニ茸 × カヌレ ～ボルドー料理～ (9/1～10/15)
香り高いキノコのポタージュです。生のポルチーニ茸は一般のスーパーなどでは手に入りにくいので、ドライのものを使います。旨味や香りはたっぷりです＾＾ ☆メイン☆ 【鴨肉のロースト ベリーと赤ワインのソース】 フランスで購入し…
25ans(ヴァンサンカン)9月号 掲載！
2015年7月28日発売の25ans9月号に、料理教室 ma cuisine(マ・キュイジーヌ) を掲載して頂きました！ 全国の人気サロン・お稽古ガイドの特集のフランス料理教室として、載せて頂いております。(P329です…
月1交流会☆ディナー会
料理教室 ma cuisineでは、毎月生徒さん同士の交流会を兼ねた【ディナー会】を開催しています。旬の食材を使ってコース料理を召し上がって頂きます。お料理、デザートは全てこちらでご用意致します☆おしゃべりしながら、楽し…
本格キッシュ講座 ～南フランス料理～ レシピ
●魚介のエスカベッシュ [材料：2人分] 魚介(イカ、エビ、魚切り身、タコなど好みのもの) 100ｇくらい 塩こしょう、オリーブオイル 適量 にんじん １/4本 ニンニク 1片 玉ねぎ 1/2個 オレンジの皮(すりおろし…
2015人気メニュー フォトギャラリー
2015年の人気メニューも、フォトギャラリーにしました！こちらもレッスンのご希望承っております＾＾ ☆そば粉のガレット講座 ～ブルターニュ料理～☆ 前菜は海の幸のビール蒸し。ビールの風味が独特でおいしい前菜です＾＾ デ…
2014人気メニュー フォトギャラリー
2014～2015年の人気メニューをフォトギャラリーにしました！どうぞご覧ください♪フォトギャラリー内のメニューの、レッスンのご希望も承っております。 【お申込み・お問合せ】 ↓お問い合わせ・お申し込みフォーム http…
7/4(土) ディナー会 バスク料理レシピ
☆お口取り ピンチョス ツナ × じゃがいも × パプリカ × バゲット (8人分) じゃがいも 2個 ツナ(缶) 1缶 牛乳 100～200㏄ ローリエ 1枚 塩こしょう 適量 バゲット 8切れ パプ…
本格キッシュ講座☆ ～南フランス料理～ 7/13～8/31
新メニューのお知らせです＾＾ 7月中旬から、生地から作る本格的なキッシュをメインとしまして【南フランス料理】をテーマにレッスンを開催致します！ ◎南フランスとは… イタリアに隣接したコート・ダジュールやプロヴァンス地方。…
6/27 ディナー会メニュー♪ 南フランス料理
●ドライトマトとクリームチーズのグジェール (6個分) <シュー生地> 水 50ｇ バター 18ｇ 薄力粉 25ｇ グラニュー糖、塩 各ひとつまみ 全卵 1個分 ドライトマト 6個 クリームチーズ 60ｇ ①…