12月のレッスン クリスマススペシャルレッスン♡アルザス＆ロレーヌ レシピ☆
●赤と緑のジュレ寄せ (6人分・500mlのパウンド型1台分) 【A】 水 200g チキンコンソメ 4g 塩 1g ローリエ 1枚 胡椒 少々 板ゼラチン 8g…氷水で戻しておく。 野菜(赤と緑を中心に好みで。) 26…
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1月のレッスン バレンタイン♡ボリューム満点！ディナーメニュー -リヨンのブション料理- クネル × ソーセージ × レンズ豆 × チョコレートテリーヌ
2018年1月のレッスンのお知らせです♪ 1/15～31まで ” 1月のレッスン バレンタイン♡ボリューム満点！ディナーメニュー -リヨンのブション料理- クネル × ソーセージ × レンズ豆 × チョコレートテリーヌ…
11月のレッスン レシピ ブルゴーニュの美食♡華やぎのXmasメニュー☆
【A】 薄力粉 45g コーンスターチ 5g ベーキングパウダー 3g 溶き卵 1/2個分 オレンジの皮すりおろし 1個分 【B】…湯銭にかけておく。 ハチミツ 30g 水あめ 20g 牛乳 20g ナ…
12月のレッスンのお知らせ Ｘｍａｓスペシャルレッスン♡ ～アルザス＆ロレーヌ～ ジュレ寄せ × タルトフランベ × ベイクドポテト × 鴨 × リンゴのタルト × トリュフショコラ
いよいよクリスマス♡今年一年の感謝の気持ちを込めて、豪華なスペシャルメニューとなっております！ぜひお楽しみ下さい♡＾＾ 赤と緑の野菜を中心に、ジュレ寄せにしたテリーヌです。生姜を効かせた冬野菜のガスパチョを添えてアクセン…
『グリーンオリーブピュレ Pâte d’olive verte』
こんばんは！名古屋市天白区、料理教室 ma cuisine 西村諒子です。 この度ご縁を頂き、フランスの食品会社 Galipé EURL 様より、『グリーンオリーブピュレ Pâte d’olive verte…
10月のレッスン☆ ハロウィンスペシャルレッスン レシピ
●かぼちゃとにんじんのムース (6人分) かぼちゃ(皮付き・種抜き) 40g にんじん(皮付き) 20g×2カット 塩、コンソメ、ハチミツ 各少々 【A】 牛乳 50g 生クリーム 40g 茹で汁 50g 板ゼラチン 2…
11月のレッスン ブルゴーニュの美食♡華やぎのクリスマスメニュー☆ カナッペ × リースサラダ × 牛肉のロール × ドライフルーツ赤ワイン煮込み × チョコレートケーキ
11月のレッスンのお知らせです♪ 11/1～30まで ” 11月のレッスン クリスマス先取り♪ ブルゴーニュのおもてなし料理☆ カナッペ × リースサラダ × 牛肉のロール × ドライフルーツ赤ワイン煮込み × チョ…
9月のレッスン 絶品！秋のおつまみレシピ☆ レシピ
●魚介とキノコ、サツマイモのテリーヌ (500㏄のパウンド型1本分) キノコ(好みのもの) 200g…2㎝角くらいに切っておく。 バター 10g サラダ油、塩こしょう 各少々 サツマイモ 80g…1㎝角に切り下茹でしてお…
10月のレッスン ハロウィンスペシャルレッスン♪ かぼちゃの贅沢コース料理☆ ～ノルマンディー～ ムース × スープ × 手長海老 × 鶏肉シードル煮 × カマンベールチーズ＆ミルクジャム × ハロウィンホールケーキ
10月のレッスンのお知らせです♪ 10/2～31まで ” 10月のレッスン ハロウィンスペシャルレッスン♪ かぼちゃの贅沢コース☆ ～ノルマンディー料理～ ムース × ポタージュ × 手長海老 × シードル煮込み × …
夏のおもてなし料理 ～プロヴァンス～ レシピ
●タプナードソース (作りやすい量) <タプナードソース> アンチョビ 20g ・ ブラックオリーブ 125g ・ ケイパー 25g ・ オリーブオイル 75g ・ レモン汁 15g ・ ドライトマト 25g…