色々お野菜のパングラタン
●色々お野菜のパングラタン
(2人分)
＜ホワイトソース＞
薄力粉 6g
バター 6g
牛乳 160g
塩、こしょう 少々
オニオンベース 大2
☆こちらをご参照下さい！
大根
にんじん
パプリカ
かぼちゃ など野菜を各20g位ずつ
バケット 30g
パン粉 20g
パセリ 少々
オリーブオイル 少々
①野菜を一口大に切り、下茹でしておく。オリーブは半分に切っておく。
②ホワイトソースを作る。小鍋にバターを溶かし、薄力粉を炒める。牛乳を温めておき、少しずつ加えその都度均一になるようにまぜてなめらかなソースにしていく。オニオンベースを加え、塩こしょうで味を整える。
③パセリをみじん切りにしてパン粉とを混ぜておく。バケットを一口大に切り、グラタン皿に入れる。上から②のソースをかけ、野菜を置き、更にソースをかけ、パセリを混ぜたパン粉をかける。上からオリーブオイルをかける。
④180℃のオーブンで13分焼いて出来上がり。
ホワイトソースは、バター：小麦粉：牛乳＝１：１：５というベースがあり、それを必要な固さに伸ばしていきます。
この場合はオニオンベースと絡めてパンにしっかり染み込ませる為に、ゆるめのソースにしてあります。
寒くなってきましたー！！
そんな時、ありあわせの材料で作れるパングラタン＾＾お好みの具材で作ってみてください！