おはようございます！名古屋市天白区　フランス料理教室　ma cuisine　(マ・キュイジーヌ)西村諒子です。

7年と9ヶ月にわたり、続けさせて頂きました料理教室のレッスン開講。来春の新店舗の開業準備に向け、今月をもちまして、毎月の通常レッスンを一区切りとさせて頂きました。

文中のレッスン風景や料理写真、ご参加の方が撮影して下さいました。ありがとうございます！

出店までは1月頃まで、今の教室スペースでワイン会やお食事会などは不定期で開催予定、それから当日延期になった過去のレッスンを数回開講予定です！

〇11月のワイン会スケジュールはこちら♪
http://www.r-french.com/6815/

〇延期開講　11/9(火)19:00～　お申込はこちらからどうぞ♪

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2020年からはコロナ禍により、ご参加が難しくなられた方も多くいらっしゃいました。コロナが始まったばかりの時期は数か月休業し、再開後は接触を防ぐ為デモンストレーション形式に切り替え、レッスンスタイルも変わりました。それだけでなく開業からこれまで、試行錯誤やトライ＆エラーの連続で、沢山形を変えてやらせて頂いてきましたが、どんなスタイルでも足を運んで下さる方々がいらっしゃり、その時その時に必要として下さる方々、ご応援下さる方々のおかげで続けさせて頂きました。

私は元々調理師としてレストランなどに勤めていました。レストランに勤めている時と、教室主宰と、同じ料理の仕事というカテゴリーで延長線上に仕事があるように思いきや、沢山の違いがあり、学ぶことばかりでした。

喜びもやりがいも、その分大変なこともあったのだと思いますが、ありがとうの言葉を頂けると全部良かったなと感じさせてもらえます。教室を始めたから出逢うことができた方々が沢山いて、そんな素敵なご縁が何よりの宝物です。

至らないところばかりの私ですが、とっても素敵な心豊かな方々が集まって下さった！それだけは自信を持って言えます＾＾教えることは学ぶこと、と言われますが本当にその通りで、教室の時間を通して沢山の方に色々なことを教えて頂きました。

最後のレッスンでは、毎月必ず足を運んで下さる方は勿論のこと、数か月振り、何年振りかにご参加下さる方も沢山いらっしゃり、とても嬉しく幸せでした！フレンチのお出汁をテーマに、お出汁自体を味わって頂き、それをお料理にしたコースを召し上がって頂きました。レッスンではご自宅で作るレシピをお伝えすることを大切にして、大鍋で時間をかけて取るお出汁は市販のものを使っていましたが、最後だからこそ本当の味をお伝えしたくて、決めたテーマでした。

ご参加頂きました皆さま、そして温かなメッセージやお心遣いを下さいました皆さま、本当にありがとうございました♡

 

 

ありがたき幸せです♡

今後の店舗では、お出汁も全て自家製のもので料理をします。本格フランス惣菜の魅力を表現したく、形にしていけるようワクワクしています＾＾

夫の店(フランス惣菜と串カツ　マルブラード)はそのまま営業を続け、その近辺に私が主に店に立つ新店舗を出店予定です。仕込みはそれぞれの店で、共同で行いますので、どちらの味も楽しんで頂ける形を想定しています＾＾テイクアウト中心ですが、カウンターを数席作り、テイクアウトだけでなく店内のご飲食も可能な空間にしたいなと、料理と合わせてワインも色々楽しんで頂きたいなと。テイクアウトは料理だけでなくデザートも、ワインも揃う！楽しい中食の時間を作れるようなお店にしたいなと。色々と考えています＾＾

また進捗状況をご報告させて頂きます。

まずはこれまでレッスンにご参加頂きました皆さま、ご応援頂きました皆さまへ。本当にありがとうございました！そしてこれからもどうぞ宜しくお願い致します！

フランス料理教室 ma cuisine
西村諒子

☆今後のお知らせ☆

出店までは1月頃まで、今の教室スペースでワイン会やお食事会などは不定期で開催予定、それから当日延期になった過去のレッスンを数回開講予定です！

〇11月のワイン会スケジュールはこちら♪
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〇延期開講　11/9(火)19:00～　お申込はこちらからどうぞ♪

 

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どうぞ宜しくお願い致します！