9・10月 フルコースお食事会 ～フレンチの基本のお出汁と伝統料理！7年と9ヶ月の感謝を込めて～
おはようございます！名古屋市天白区 料理教室 ma cuisine 西村諒子です。 次回レッスンのお知らせ、9月下旬～10月上旬です。
今回のレッスンをもちまして、来春の店舗開業準備期間に入りますため、現在の場所での通常レッスンは一旦一区切りとなります。
教室開業は2014年1月。7年9ヶ月の間、ご応援頂いています皆さまおかげさまで続けさせて頂いています。
少し先になりますが、新店舗でも定期的に教室を続けていきたいと思っていますので、宜しくお願い致します！
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レッスンタイトルは、『フルコースお食事会 ～フレンチの基本のお出汁と伝統料理！7年と9ヶ月の感謝を込めて～』
タイトルの通り、美味しい料理に欠かせないお出汁そのものの味を味わって頂き、それを使ったメニューを中心としたコース料理を召し上がって頂きたく企画しました！最後に、手作りのお出汁の味わいを通して大切な基本を。
お出汁は大きな寸胴でとるものも多くあるので、夫の店にも仕込みに協力してもらいます♪
レッスンは変わらずデモンストレーション形式。今回は盛り付けを中心にご覧頂きます。定員6名様です。
お料理のテイクアウトは随時対応しますので、ご試食にご不安のある方はご相談下さい。
現在コロナ対策としまして、感染対策を施して着席型のデモンストレーション形式のレッスンとさせて頂いております。
コロナ対策は下記リンクのように行っております。長文ですが、対面レッスンご参加の方はご一読下さいませ！(人数は、8月より6名に戻します。)
引き続き、ドリンクのペアリングをメニュー構成に含んでレッスンさせて頂いています。アルコールもしくはノンアルコールドリンクからお選び頂く形で、レッスンのお料理とドリンクとの組み合わせでお食事の時間をもっともっとお楽しみ頂きたいと思っています＾＾おもてなしがより華やかに、作る人も食べる人も、より豊かな気持ちになって頂けますように♪
◎2019年にソムリエの資格を取得しました！2019年末のご報告blogの一部に記載している形ですが…宜しければご覧下さい＾＾
http://www.r-french.com/5918/
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フランスを旅するようにレッスンを！ぜひご一緒しましょう(*^^*)
【9月・10月のメニュー】
フレンチの基本となるお出汁の味を味見して頂き、それを使った伝統料理を基本にお作りし、召し上がって頂きます。
お料理のベースとなるお出汁は…
＊フュメ・ド・ポアソン(魚のお出汁)
＊フォン・ブラン(鶏ガラ出汁)
＊コンソメ
＊フォン・ド・ヴォー(仔牛のお出汁)
などを予定しています。
お料理メニュー詳細は未定です。
レシピはご家庭で再現可能なものは作成します。
●ペアリングドリンク数種
●デザートとご一緒にカフェをご用意します♪
以上です。
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下記、詳細をご一読下さいませ。
【レッスン料】 初回の方:8000円 / 2回目以降の方:7000円 (共に税込、単発レッスン)
※初回の方のみレッスン料を銀行振込にてお願い致します。ご予約日程が決まりましたら、振込先をメッセージにてお送り致します。お振込確認後、ご予約確定とさせて頂きます。ご予約確定までのお手続きが滞りますと、別途手数料を請求させて頂く場合や、今後のお申し込みの受付を致しかねる場合がございます。予めご了解下さい。
※12回ご受講頂くと、公式LINEのポイントカード機能により、2000円割引のチケットをプレゼントします。
【ご人数】 1回のレッスンで2～6名様まで。 (男性のご参加につきましては、生徒さんのご紹介またはご家族など同伴の場合は可能とさせて頂きます。)
※通常は3～6名様となります。
【持ち物】 ハンドタオル、マスク、筆記用具。
※通常はエプロンもご持参頂いております。
【所在地】 名古屋市天白区植田。鶴舞線植田駅3番出口より徒歩3分。お申込時に詳細お伝え致します。
【キャンセルポリシー】
※通常の規定は下記となりますが、新型コロナウィルス感染状況により現在はキャンセル料を頂きませんので、ご安全を第一に、お申込後でもご体調や外出にご不安のある方はご遠慮なくご相談下さい。(2020/7/25追記)
※ご体調不良や外出のご不安など、コロナに関するご理由以外でのキャンセルにつきましては、基本的に下記の通りとさせて頂きます。ご予定の調整につきましてご協力を頂けますと助かります。キャンセルの際はお早めに頂きます様お願い致します。
お申込後のキャンセルはなさりませんよう、ご注意下さい。ご協力をお願い致します。
ご都合が変わられた場合は、振替の日程をご相談させて頂きます。
下記はやむを得ない場合の対応とさせて頂きます。
●初回銀行振込後のキャンセルの場合
7～3日前…レッスン料の50％をご返金致します。
2～1日前・当日…ご返金致しかねます。
●2回目以降の方の場合
7～3日前…レッスン料の50％
2～1日前・当日…レッスン料の100％
上記のキャンセル料金をお振込にてお納め頂きます様お願い致します。 誠に恐れ入りますが、材料調達、お席確保の関係からキャンセルポリシーについてご了承頂きたく存じます。
お申込、レッスンスケジュールのご確認は下記よりお願い致します＾＾
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②tel 080-4214-0506
◇ご新規様 (初回お申込の方) へお願い
※2019年4月より、ご新規様の初回レッスン料が改定となりました。予めご了解下さい。ご受講を続けて下さる方には、感謝の気持ちとしましてLINE＠ポイントカード機能による割引(12回のご受講後、2000円分のチケットをプレゼント！)もございます。よろしくお願い致します。
上記に記載の通り、初回のみ銀行入金をお願いしております。殆どの方に滞りなくお手続きを頂いており、大変有難く感じております。以降の文面はほんの一部の方にお願いです。ご入金期日を過ぎてもお手続きやご連絡もなく、お席が仮予約状態のまま、キャンセルとなるケースがごく稀にございます。ご参加が難しくなられた場合は、速やかにご連絡を頂きます様、どうかお願い致します。お1人お1人の、お申込を頂いたお気持ちと大切に向き合いたいので、そのような状況は教室としての対応も非常に苦しみます。そして何より、仮予約の状態を続けられますと、他の生徒さんに大変なご迷惑をおかけします。そのため、そのような行為はどうかご遠慮頂きたく存じます。ご入金期日を過ぎてお手続きの確認が取れない場合、一旦こちらから再度ご連絡致します。別途手数料を請求させて頂く場合がございます。ご連絡が取れない、ご対応頂けないという場合はお席をこちらの判断でキャンセルさせて頂きます。また、今後のご参加は一切ご遠慮頂く場合がございます。お忙しい中ご対応のお時間を頂き大変恐縮ですが、予めご了解下さい。
【お願い・ご注意】
※開始時間及び昼夜を変更することも可能です。ご希望の場合は、すぐにご連絡を頂きます様ご協力をお願い致します。先約のある枠は調整不可となります。
※メニューの構成上、3名様以上での開催とさせて頂きます。前月末、もしくは、開催日1週間前に開催人数に達しない場合は、レッスン中止と致しまして、別日程に振替をお願い致します。大変申し訳ございませんが、ご了承頂きたく存じます。
➡当面の間2～4名様での開講となります。日程調整が難しい場合はお1人の場合も出来る限り開講を検討致しますので、ご相談下さい。
➡2～6名様と致します。(2021.8～)
※レッスン期間中も外部の仕事が入る可能性がございますため、予めご了解頂けますと幸いです。
※お子様連れのご参加につきましては、安全面の配慮からご遠慮頂いております。教室内に割れ物などお子様にとって危険なものが数多くございますため、レッスン中は預けて頂きご参加頂きます様お願い致します。
※レシピの商用利用の禁止について
当教室のレシピはご自宅でお作り頂く目的で作成しておりますため、その他の目的でのご使用は禁止とさせて頂いております。教室主宰の方のレッスンでの使用、その他店舗経営の販売利用の場合は必ずご相談頂き許可を得て下さい。無断利用を見つけました場合、レシピ使用料など請求させて頂きます。
既にご予約を下さいました皆様、ありがとうございます！！
お問合せ・お申込みお待ちしております☆よろしくお願い致します＾＾
それでは！ お申込、レッスンスケジュールのご確認は下記よりお願い致します＾＾
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最後までお読み下さり、ありがとうございました！！
料理教室 ma cuisine 西村 諒子