こんばんは＾＾！名古屋市天白区　料理教室　ma cuisine 西村諒子です。 10月のレッスンのお知らせです。

☆お申込・スケジュール確認はこちらからどうぞ♪

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http://www.r-french.com/4218/

③お電話　080-4214-0506　(西村)

※お電話にて日程調整後、初回ご入金や住所などのやり取りは間違いがないようメールでお願いしております。

※お申込は9月中にお願い致します。レッスンご希望の方はお早目にお問合せ下さい。10月以降は開催日程調整の後、残席のみのお申込受付となります。

テーマはフランス南西部のボルドー。ボルドーをテーマに5品！10月なのでデザートには、かぼちゃを使うレシピも取り入れました。ここ数ヶ月は過去のメニュー構成やレシピでレッスンさせて頂いていたので、4月のレッスン以来の新しいメニューです。レッスンで何度か取り入れているカヌレや赤ワインソースなども、より本格的に表現したいなぁと改めて作りました。

今年は10月末からフランスへ行く予定です！ボルドーも予定しているので、レッスンを経て、現地でも新たな発見ができたらなと思います。

こちらのレッスンはこんな方に特にオススメです＾＾

◇基本のフレンチレシピを作りたい！
◇赤ワインソース、ローストビーフの作り方を知りたい。
◇ボルドーが大好き！
◇カヌレを作りたい。
◇キノコ料理が好き。
◇秋のおもてなしメニューレパートリーが欲しい！
◇ハロウィンに1品、かぼちゃのデザートを覚えたい♪

などなど！どなたもお気軽にご参加下さいませ♡

【10月のメニュー】

・前菜1　セップ茸とホワイトアスパラのフラン

フランとは和食の茶碗蒸しのような、卵液を柔らかく蒸しあげた前菜です。セップ茸(イタリア語だとポルチーニ茸です。)のお出汁とホワイトアスパラをピュレにして、フランにします。表面にはカプチーノ仕立てのミルクと、セップ茸とスモークサーモンを。

・前菜2　色々キノコとじゃがいも、ベーコンのソテー

素材の旨味を活かしたシンプルな炒め物。一品料理、付け合わせ、おつまみにも！ニンニクとパセリ、バターの風味でボルドー風に。

・メイン　牛肉のロースト　ボルドー風

シンプルな牛肉のローストに、ボルドーワインを使ったスパイシーな赤ワインソースを添えた伝統料理。

赤ワインソースは色々な肉料理に応用して頂けます。

牛肉は塊で大きく！焼きたいなと思っています＾＾

・デザート1　ミヤスー・オー・ポティロン

かぼちゃをマッシュ状に炊き、焼き上げるケーキ。南西部の昔ながらの郷土菓子です。しっかりとした食感の、素朴な焼き菓子です。ハロウィンメニューとしてもどうぞ＾＾

・デザート2　ラム酒漬けプルーンのカヌレ

ボルドーのお菓子と言えばカヌレ！これまでレッスンで何度か取り入れてきましたが、本格レシピをご紹介。

手間と時間はかかりますが、綺麗にこんがりと焼けてより美味しい仕上がりです＾＾(時間の都合から、カヌレはこちらでお作りしておきます。レシピの説明とご試食を当日お楽しみ頂きます。)

今回は銅型で焼きます。やっぱり美味しいですよ~＾＾

☆カフェ☆

デザートに合わせてお好みのものをお楽しみ下さい♪＾＾

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※お電話にて日程調整後、初回ご入金や住所などのやり取りは間違いがないようメールでお願いしております。

※お申込は9月中にお願い致します。レッスンご希望の方はお早目にお問合せ下さい。9月以降は開催日程調整の後、残席のみのお申込受付となります。

下記、詳細をご一読下さいませ。

【レッスン料】　初回の方:7000円　/　2回目以降の方:6000円 (共に税込、単発レッスン)

※10月より増税しますが、変わらず税込価格と致します。
※初回の方のみレッスン料を銀行振込にてお願い致します。ご予約日程が決まりましたら、振込先をメッセージにてお送り致します。お振込確認後、ご予約確定とさせて頂きます。ご予約確定までのお手続きが滞りますと、別途手数料を請求させて頂く場合や、今後のお申し込みの受付を致しかねる場合がございます。予めご了解下さい。
※12回ご受講頂くと、LINE＠のポイントカード機能により、2000円割引のチケットをプレゼントします。

【ご人数】　1回のレッスンで3～6名様まで。　(男性のご参加につきましては、生徒さんのご紹介またはご家族など同伴の場合は可能とさせて頂きます。)

【持ち物】　エプロン、ハンドタオル、筆記用具。

【所在地】　名古屋市天白区植田。鶴舞線植田駅3番出口より徒歩3分。お申込時に詳細お伝え致します。

【お申込み・お問合せ・スケジュール確認】

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③tel 　080-4214-0506 (料理教室　ma cuisine 西村諒子)

※お電話にて日程調整後、初回ご入金や住所などのやり取りは間違いがないようメールでお願いしております。

※お申込は9月中にお願い致します。レッスンご希望の方はお早目にお問合せ下さい。9月以降は開催日程調整の後、残席のみのお申込受付となります。

 

【キャンセルポリシー】
お申込後のキャンセルはなさりませんよう、ご注意下さい。ご協力をお願い致します。
ご都合が変わられた場合は、振替の日程をご相談させて頂きます。
下記はやむを得ない場合の対応とさせて頂きます。

●初回銀行振込後のキャンセルの場合
7～3日前…レッスン料の50％をご返金致します。
2～1日前・当日…ご返金致しかねます。

●2回目以降の方の場合
7～3日前…レッスン料の50％
2～1日前・当日…レッスン料の100％

上記のキャンセル料金をお振込にてお納め頂きます様お願い致します。 誠に恐れ入りますが、材料調達、お席確保の関係からキャンセルポリシーについてご了承頂きたく存じます。

 

 

◇ご新規様 (初回お申込の方) へお願い

※2019年4月より、ご新規様の初回レッスン料が改定となりました。予めご了解下さい。ご受講を続けて下さる方には、感謝の気持ちとしましてLINE＠ポイントカード機能による割引(12回のご受講後、2000円分のチケットをプレゼント！)もございます。よろしくお願い致します。

上記に記載の通り、初回のみ銀行入金をお願いしております。殆どの方に滞りなくお手続きを頂いており、大変有難く感じております。以降の文面はほんの一部の方にお願いです。ご入金期日を過ぎてもお手続きやご連絡もなく、お席が仮予約状態のまま、キャンセルとなるケースがごく稀にございます。ご参加が難しくなられた場合は、速やかにご連絡を頂きます様、どうかお願い致します。お1人お1人の、お申込を頂いたお気持ちと大切に向き合いたいので、そのような状況は教室としての対応も非常に苦しみます。そして何より、仮予約の状態を続けられますと、他の生徒さんに大変なご迷惑をおかけします。そのため教室としましては、そのような行為はどうかご遠慮頂きたく存じます。ご入金期日を過ぎてお手続きの確認が取れない場合、一旦こちらから再度ご連絡致します。別途手数料を請求させて頂く場合がございます。ご連絡が取れない、ご対応頂けないという場合はお席をこちらの判断でキャンセルさせて頂きます。また、今後のご参加は一切ご遠慮頂く場合がございます。お忙しい中ご対応のお時間を頂き大変恐縮ですが、予めご了解下さい。

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※お申込は9月中にお願い致します。レッスンご希望の方はお早目にお問合せ下さい。9月以降は開催日程調整の後、残席のみのお申込受付となります。

【お願い・ご注意】

※お申込は9月中にお願い致します。9月末日までお申込がない枠は削除致します。10月以降は、レッスンご希望の2日前まで残席のみ受付致します。

※レッスンでのレシピは個人でお楽しみ下さい。商用利用をご希望の方は必ず事前にご相談下さい。

※開始時間及び昼夜を変更することも可能です。ご希望の場合は、すぐにご連絡を頂きます様ご協力をお願い致します。先約のある枠は調整不可となります。

※メニューの構成上、3名様以上での開催とさせて頂きます。前月末、もしくは、開催日1週間前に開催人数に達しない場合は、レッスン中止と致しまして、別日程に振替をお願い致します。大変申し訳ございませんが、ご了承頂きたく存じます。

※開催日以外は、外部レッスンやレシピ考案、撮影などに当てさせて頂くため、レッスン開催がございません。誠に勝手ながら、ご了解頂きます様お願い致します。

※レッスン期間中も外部の仕事が入る可能性がございますため、予めご了解頂けますと幸いです。

※お子様連れのご参加につきましては、安全面の配慮からご遠慮頂いております。教室内に割れ物などお子様にとって危険なものが数多くございますため、レッスン中は預けて頂きご参加頂きます様お願い致します。

お問合せ・お申込みお待ちしております！よろしくお願い致します＾＾

それでは！ お申込、レッスンスケジュールのご確認は下記よりお願い致します＾＾

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最後までお読み下さり、ありがとうございました！！

料理教室　ma cuisine (マ・キュイジーヌ)

西村諒子