●とうもろこしの冷製スープ

(5人分)

とうもろこし(正味)　300ｇ

牛乳　600cc

ヨーグルトドリンク(加糖タイプ)　180cc

塩　適量

カイエンペッパー(好みで)　適量

①とうもろこしを茹でる。

②①を牛乳と合わせる。

③②の半量をボウルにこす。残り半量をそのまま合わせる。塩で調味する。好みでカイエンペッパーを加える。

もし、朝採りのとうもろこしが手に入れば、茹でずにそのまま調理して下さい。

十分に甘味があり、美味しく頂けます！

ヨーグルトドリンクが入っているので、さっぱりと仕上がり夏にぴったりの簡単スープです☆

逆に、だから加熱をしてしまうとヨーグルトが分離してしまい、スープではなくなってしまいます。

塩加減が重要ですが、野菜が好き！と言ってくれた参加者の皆さんは、少しの塩分でとうもろこしの味を楽しんでくれていました。

スープで塩分を控えたいなというときは、塩を混ぜて全体に溶かし込むのではなく、お皿に盛り付けた後に“あと塩”をするのがおススメです☆

少ない塩でも味覚を刺激してくれますよ！