初めての方へ
初めての方へ。ma cuisineはどんな教室？申込の手順は？
こちらのページにてお申込・ご参加についての4項目について記載致します。ご一読くださいませ。
①料理教室検索サイト クスパ 下のボタンをクリックして下さいね☆
②公式LINE
下記のblogからご登録にお進み下さい♪ http://www.r-french.com/4218/
③tel 080-4214-0506
※所在地は鶴舞線植田駅から徒歩3分です。詳細は自宅兼の教室のため、非公開とさせて頂いております。初回お申込時にお伝えさせて頂いております。
※2020年6月下旬より、コロナ対策のためデモンストレーション形式でのレッスンを行っております。当面の間そのようなスタイルで開講させて頂きます。各レッスンのお知らせ記事をお読み下さい。下記はコロナ対策以前の通常レッスンについて記載しております。特に『②レッスンの流れ』はデモンストレーション形式のため異なります。ご理解の程宜しくお願い致します。
デモンストレーション形式の場合、ご試食を含め2～2時間半程度。生徒さんの調理作業はなく、メニューのうちの数品をその場でお作りし、数品をこちらで予め作っておきます。全てのメニューをご試食頂き、予め準備しておいたもののメニューにつきましては、レシピ説明を行います。
ご不明点はご遠慮なくお問合せ下さい。
①ma cuisineのご提案するレッスン内容
②レッスンの流れ
③お申込の流れ
④ご参加時のご注意
①ma cuisineのご提案するレッスン内容
「フランス料理の伝統を日常に。」
この軸がぶれないよう、メニューのご提案からレッスンまでさせて頂いています。堅苦しいものではなく、気取らない、美味しくてぬくもり溢れるma cuisineのフランス郷土料理から、生徒さんの周りの方々にも幸せの連鎖がありますように＾＾私自身、実際にフランスへ渡り昔ながらのフランス料理や、新しい傾向を自分の五感で体験し続けることを大切にしています。そしてそこで学んだことを、またレッスンを通して表現する。皆さんとそんな時間を共有する。それが何よりの楽しみなのです！
「フランスを旅するようにレッスンを！」
これは私が生徒さんに感じて頂きたいなと、常々心掛けていること。レッスンを通してお料理の技術を学んで頂きたいのはもちろんのこと、毎月フランスの至るところへグルメ旅をするようなレッスンをお楽しみ頂きます！
季節や旬に合わせてフランス各地方にスポットを当て、月替わりでおもてなしフランス郷土料理をご提案します。その中で、その地域での特産物や郷土料理についてはもちろんのこと、本場フランスでのレストラン勤務や、地方の旅の経験など、レシピと共に色々な地方のことをお伝えします。そんな話の数々もスパイスに☆より一層テーマとレシピについて、理解を深めて頂きたいと思っています。
「レッスンに参加してフランスに行きたくなりました～♪」
フランスに行かれたことのない生徒さんからも、そんなお声を頂くと密かにとっても嬉しいんです＾＾
メニューは主に、料理人時代にレストランで提供していたレシピがベースです。しかし、それらはやはりプロの技が生きるレシピ。業務用の食材が主だったり、100食単位(‼)での仕込みだったりと、おうち向きではありません。ですので、”レッスンで作れる＝おうちで作れる” レシピであるように、材料や手順をアレンジしています。おもてなし料理を作るうえで欠かせない、盛り付け、味付け、段取りについて、レシピ本には書ききれない内容をしっかりと学んで頂きます！
前菜・スープ・パン・メイン・デザートなど毎月5～7品の構成でご提案します。ma cuisineでは業務用の器具などは使用せず、レッスンのご提案をしています。器具の調達方法についても、お答えいたします。おうちにある器具や、どこででも手に入る食材を使い、おうちで本格的な手作りを楽しんで頂けることを常に心掛け、レッスンを構成しています。
下記リンク、 ”レッスンのお知らせ” にて、毎月上旬に翌月のレッスン情報をお届けします。
http://www.r-french.com/category/lesson-oshirase/
お料理は季節感も一緒に楽しみたいですね♡一例をご紹介！
心躍る春先は食卓も華やかに！イチゴやオレンジなどの旬のフルーツがたっぷりのロワール地方のお料理。
暑い夏の時期には、夏野菜たっぷりのヘルシーな南フランスのお料理。
食欲の秋！イベントメニューもチェック♪ハロウィンシーズンはパーティーメニュー♪かぼちゃと相性抜群のクリーム系、ノルマンディーのお料理。
寒さ厳しい冬には、濃厚なソースが自慢！寒さに強い根菜やりんごの旨味が染みた、北フランスの料理。
以上、過去のレッスンメニューよりご覧頂きました＾＾毎回のレッスンメニューで、おもてなしの食卓が完成します♪
お問合せ、お申込はこちらのフォームからお気軽にどうぞ！
毎月お越し頂いている生徒さんも多く、ご自宅でもバッチリ再現して下さっていますよ＾＾下記リンクにて、ご紹介させて頂いています♪
http://www.r-french.com/category/seitosannnokoe/
②レッスンの流れ
1．ご入室。開始時間の15分前から可能です。遅刻される場合は必ずご連絡を下さい。
2．本日のメニュー説明の後、手洗い、身支度をして頂きます。(計5～10分程度)
3．調理開始 (2時間前後)
・デモンストレーション形式でご覧頂く時間、皆さんに調理、盛り付けをして頂く時間それぞれございます。
・基本的にはお立ち頂きご参加頂きますが、椅子におかけになってご覧頂く形でも構いません。お気軽にお申し付け下さい。
・写真、動画の撮影は可能です。
・調理中のご質問は大歓迎です。
・レシピを一部ずつお渡ししますので、メモを取りながらご参加下さい。
・皆さんで盛りつけ、配膳を致します。
4．ご試食、ご質問タイム
・盛りつけ、配膳、写真撮影などが完了しましたらご着席頂きます。
・生徒さん同士ご交流頂きながら、楽しくいただきましょう♪
・ワインなどアルコールのご用意は現在ございません。
・食べきれない方はタッパーなどをご持参頂き、お持ち帰り頂くことも可能です。お持ち帰り後の衛生面には十分ご配慮頂き、自己責任でお願い致します。
・デザートはお料理のご試食が終わられてから、お好みのカフェとご一緒に召し上がって頂きます。
・ご不明点などは何でもご質問ください。皆さんでシェアしましょう！その日のメニュー以外のことも、もちろん大歓迎です。
5．次回ご予約、お支払い、ご退室
・初回の方は銀行入金でお願い致します。2回目以降のご参加の方は現金にてお支払いください。
・できるだけお釣りのないよう、ご協力をお願い致します。
・翌月のレッスンご参加希望の方で、お決まりになっていない方は日程をお伺い致します。
以上、3～3時間半程度のレッスンとなります。
◎レッスン後
・後日のご質問にも対応致します。回答まで数日頂くこともございますが、ご理解頂きます様お願い致します。
・調理後のご質問の際はできる限り、調理・完成写真とご一緒にご連絡下さい。(写真の情報から的確なアドバイスをさせて頂きます。)
③お申込時の流れ
お料理初心者の方、お教室のご参加自体が初めての方も多くいらっしゃいます。お１人参加の方は実に半数以上です。
また、生徒さんのご年齢層は10～60代と様々です。どなたもご安心してお申込下さい♪
●スケジュール確認及びお申込
下記からお願い致します。
①料理教室検索サイト クスパ 下のボタンをクリックして下さいね☆
②LINE@
下記のblogからご登録にお進み下さい♪ http://www.r-french.com/4218/
③tel 080-4214-0506
●お申込について
・毎月上旬に翌月のレッスン情報を更新致します。ご希望の日程を上記いずれかよりご連絡下さいませ。
・日程確認後、こちらからの返信をもちまして(初回の方はご入金確認後)、ご予約確定とさせて頂きます。
・速やかなご返信をお願い致します。日程相談のやり取り中、48時間以上ご返信を頂けない場合は、他の方のご予約が優先となる場合がございます。
・レッスン時のご予約も空席があれば可能です。翌月のご参加可能日程がご不明な場合は、当月のレッスン時にご相談下さい。
●初回銀行入金
初回のみレッスン料を銀行入金にてお願い致します。日程確定後、振込先など詳細をお伝え致します。
2019年4月より、初回レッスン料金を改定することと致しました。通常レッスン料(6000～7000円)プラス1000～2000円となります。レッスンにより異なりますので、それぞれのお知らせをご確認下さい。
●所在地確認
鶴舞線植田駅から徒歩3分です。詳細は自宅兼の教室のため、非公開とさせて頂いております。初回お申込時にお伝えさせて頂きます。
④ご参加時のご注意
下記につきましてご理解頂きます様、何卒宜しくお願い致します。
＜キャンセルポリシー＞
お申込後のキャンセルはなさいませんよう、ご協力をお願い致します。振替は出来る限り対応致します。やむを得ずキャンセルをされます場合は、大変申し訳ございませんが、キャンセルポリシーをお守り下さい。
●初回銀行振込後のキャンセルの場合
7～3日前…レッスン料の50％をご返金致します。
2～1日前・当日…ご返金致しかねます。
●2回目以降の方の場合
7～3日前…レッスン料の50％
2～1日前・当日…レッスン料の100％
材料調達・お席の確保の都合から、上記のキャンセル料金が発生致します。お振込にてお納め頂きます様お願い致します。
＜男性のご参加＞
ご夫婦など同伴の場合は可能です。男性お1人でのご参加は、申し訳ございませんがご遠慮頂いております。
＜お子様連れのご参加について＞
・未就学のお子様連れでのご参加はご遠慮頂いております。ma cuisineではご参加の皆さまにレッスンに集中して頂きたく、また割れ物などお子様にとって危険なものも多くございますためそのようにさせて頂いております。
・小学生以上のお子様でレッスンに同席される場合もございますが、通常のレッスンの通りの説明やメニュー構成とさせて頂いております。また、1席分のご用意を致しますため、レッスン料の割引も致しかねます。
＜お車でお越しの方＞
・駐車場は植田駅周辺にコインパーキングが数か所ございますので、そちらをご利用頂きます様お願い致します。
・コインパーキングの詳細箇所につきましては空車状況の把握が難しく的確な情報がお伝えできないため、回答致しかねます。
・事前予約が必要ですが、19:00以降のご予約に限り教室の入ったマンションの駐車スペースを1回300円でご利用頂くことが可能です。ご利用詳細をお伝えしますので、お申し込みの際に併せてお伝え下さい。
<レシピの商用利用の禁止について>
当教室のレシピはご自宅でお作り頂く目的で作成しておりますため、その他の目的でのご使用は禁止とさせて頂いております。教室主宰の方のレッスンでの使用、その他店舗経営の販売利用の場合は必ずご相談頂き許可を得て下さい。無断利用を見つけました場合、レシピ使用料など請求させて頂きます。
＜その他＞
下記に当てはまる方はご参加をご遠慮下さいませ。
・ネットワークビジネス、宗教や自己啓発セミナーなどへの勧誘を目的とする方、そのような行為が見られる方。(事業やご趣味の宣伝や告知に関しましては、ご相談下さい。)
・異性との出会いを目的とする方、そのような行為が見られる方。
・その他、教室や参加者様への迷惑行為が見られると判断される方。
ご参加の皆さまに楽しく、気持ち良くレッスンをご受講を頂けます様、どうかご理解を頂きます様、何卒よろしくお願い申し上げます。
以上4項目です。お読み下さりありがとうございました！
料理教室 ma cuisine
主宰 西村 諒子