●豚ロースのカツレツ

(4人分)

豚ロース　350g

塩こしょう　適量

パン粉　40g

パルメザンチーズ　20g

卵　1個

薄力粉　適量

トマトソース　100cc

サラダ　適量

<仕上げ>

パセリ、パルメザンチーズ、黒こしょう、オリーブオイル　各少々

カットレモン　4個

①豚ロースは肉たたきでたたき、1cmくらいの厚さに伸ばす。

4枚に切る。塩こしょうをしておく。

②パン粉とパルメザンチーズを混ぜる。

③①に薄力粉、卵、②の順につけて衣とする。

④180℃の揚げ油でカリッと揚げる。

⑤皿にトマトソースを敷き、④とサラダを盛りパセリ、パルメザンチーズ、黒こしょう、オリーブオイルを振り、レモンを添えれば出来上がり。

ストレートにお肉のおいしさが伝わる、食べ応え満点のメイン料理です！

パン粉にパルメザンチーズを混ぜることで、ちょっとリッチな風味を感じられます。

シンプルですが、おもてなしにも喜ばれる一品です☆