●マグロの洋風漬け丼

(2人分)

マグロ　90g

パプリカ　10g

セロリ　25g

キューリ　25g

ミニトマト　6個

〔A〕

みりん　25cc

しょうゆ　25cc

〔B〕

オリーブオイル　大1

レモン汁　1個分

サラダ　適量

卵　2個

酢　少々

レモンの皮　1個分

ご飯　400g

①マグロは2cm角に切り、パプリカ、キューリ、セロリは5mm角に切り、ミニトマトは1cm角に切りボウルに合わせる。

②①に塩こしょうをして、〔A〕を合わせ15分くらい漬け、〔B〕を加え混ぜる。

③熱湯に酢を加え卵を割りいれ、ポーチドエッグを作り水にさらす。

④ご飯にサラダを敷き、①を盛り、上からポーチドエッグを乗せてレモンの皮をすりおろし出来上がり。

マグロをさっぱりと頂ける、洋風漬け丼。野菜もたくさん摂れてヘルシーです☆

ポーチドエッグでコクをプラスしてお召し上がり下さい＾＾