●明太子のクリームリゾット　ポーチドエッグ添え

(1人分)

リゾットベース　120g

明太子　1本

和風だし　150g

バター　5g

生クリーム　30cc

レッドキャベツスプラウト　10g

卵　1個

酢　少々

黒こしょう、オリーブオイル　少々

①フライパンにリゾットベースと和風だしを加え火を入れる。

②小鍋に湯を沸かし酢を水分量の10％くらい加え、卵を割り入れポーチドエッグを作る。

③①に8割火が通ったら、生クリームとバターを加えひと煮立ちさせて明太子を加える。

④皿に③を盛り、②を乗せレッドキャベツスプラウトと黒こしょうとオリーブオイルを振り出来上がり。

明太子とポーチドエッグで、濃厚なリゾットソースに♪チーズは入れなくても十分な、和風の味わいです☆