●いちごとクリームチーズのタルト

(12cmのタルト型1台分)

＜タルト生地＞

マリー　6枚

無塩バター　15g

薄力粉　小1/2

牛乳　小1

＜いちごクリーム＞

いちご(冷凍)　20g

クリームチーズ　40g

グラニュー糖　小1・1/2

ヨーグルト　小1

無塩バター　5g

溶き卵　1/4個分

薄力粉　小1/2

いちごジャム　10g

レモン汁　少々

食紅　適量

①タルト生地を作る。マリーをビニール袋に入れ、麺棒でたたき粉々にしてボウルに移す。溶かしバター、薄力粉、牛乳の順に加えその都度ゴムベラで均一に混ぜる。バターを塗り、薄力粉をはたいておいたタルト型に敷き詰める。180℃のオーブンで10分、170℃で5分焼く。粗熱を取っておく。

②ボウルに常温に戻したクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ふんわりするまで混ぜる。ヨーグルト、常温にもどしたバター、溶き卵、薄力粉の順に加え、その都度ホイッパーで均一に混ぜる。

③②をティースプーン1杯分飾り用に取っておく。残りにいちごジャムを加え、好みで食紅とレモン汁を加え混ぜる。①に1cm角に切ったいちごを置き、生地を流す。残しておいた生地で表面を飾る。

④180℃のオーブンで20分、160℃で5分焼き粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。切り分けて皿に盛れば出来上がり。

春らしいピンクのタルト☆市販のビスケット、マリーを使ったタルト生地です。

好みで柄をつけて楽しみながら作ってくださいね＾＾