やわらかな半熟卵を崩して食べる、シーザーサラダをご紹介します☆

●シーザーサラダ

＜シーザーソース＞

ニンニク　１片

アンチョビ　３本

アンチョビオイル　少々

パルミジャーノ　大１

卵黄　１個

レモン汁　少量

エクストラバージンオリーブオイル　大１

レタス(あればロメインレタス)　１束

クルトン　少々

ベーコン　60ｇ

卵　１個

①ベーコンを短冊に切り、150度のオーブンで15分くらい加熱する。卵は沸騰した塩水で6分茹で、冷やして殻を剥く。

②ソースを作る。ニンニクを小さい器に入れ、水を張り電子レンジで10分かける。

③ソースの材料全てを合わせミルミキサーにかける。(ミルミキサーがなければ、普通のミキサーで少し量を増やして作ると回しやすい。)

④レタスを一口大にちぎり、洗って水気をきっておく。

⑤③をボウルの側面に塗りつけ、そこにレタスを入れゴムベラでソースと和える。ベーコンとクルトンも加え混ぜる。

⑥器に盛り、パルメザンチーズと黒こしょう(共に分量外)をかけ、半熟卵を乗せて出来上がり。

この半熟卵、ミネストローネを作ったときにも乗せました。

色々な場面で使えるので、ぜひ試してみて下さい☆