●柿ジャムとリンゴのキャラメリーゼのパイ

(2個分)

柿ジャム　小1・1/2

　…完熟の柿(皮や種を除く)に対して半量のグラニュー糖で煮る。　シナモン、レモン汁を好みで。
　
冷凍パイシート　1/2枚

リンゴ　1/4個

グラニュー糖　10g

無塩バター　5g

卵黄水(艶出し用)　少々

粉糖　少々

①冷凍パイシートを5mmくらいの厚さに伸ばし、8cmのセルクルで4枚抜く。

②フライパンにグラニュー糖をバターを溶かし、皮を剥き一口大に切ったリンゴを炒める。

③①の2枚に柿ジャム小1を塗り、淵に卵黄水を塗る。上から②を置き、更に柿ジャム小1/2を置く。

①残りの生地を乗せ、淵をフォークで抑える。

④200℃に予熱したオーブンで20分焼く。粗熱を取って皿に盛り、粉糖をかけて出来上がり。

柿とリンゴ、タルトにも使いますしとても相性が良いです◎

パイシートで手軽に作れますね！ジャムやフルーツを色んなものにアレンジしても美味しいパイができると思います＾＾