●メレンゲクッキー　レモン風味

(100個分)

卵白　100g

グラニュー糖　75g

レモン汁　小1・1/2

シナモン　少々

①卵白をボウルに入れ、グラニュー糖を3回に分けて加えハンドミキサーで混ぜてしっかりとしたメレンゲを作る。星型の口金を付けた絞り袋に詰める。

②天板にオーブンシートを敷き、①を一口大に絞る。上からシナモンを振る。

③100℃のオーブンで60～70分焼く。表面がしっかり乾き、オーブンシートから外れたら出来上がり。ケーキクーラーの上で冷ます。

卵白って、お菓子やお料理をするときに残ってしまうことが多いですよね。

そんなときにさっと作れる、メレンゲ使うシンプルな焼き菓子です☆

軽さと、噛んでジュワッと広がる二つの食感を楽しめます＾＾