4回目のレッスンとなりました、2月7日のバレンタインデーメニューレッスン。

お問い合わせを下さる際やレッスンの前、必ずご質問を頂くことがあります。それは、デザートの“サンセバスチャンケーキ”について。

『このダミエ柄、どうやって作ってるの？！』

というお声。

今回はサンセバスチャンケーキの作り方を、詳しくご紹介します♪

このダミエ柄の正体。

2色のバターケーキを焼きます。

上の写真は、ピンクのバターケーキの生地を混ぜている様子。生地を均一に、艶が出るまでゴムベラで100回を目安に混ぜていきます！

そうして焼きあがったピンクのバターケーキ。ピンク色は食紅を水で溶き、やさしい色に。

同様にココアのバターケーキも焼き、2色を作ります。

色粉やペーストを使って、好みの色で組み合わせても楽しいですね＾＾

そしてここから！

等間隔の円形に生地を抜きます。中央は間隔の2倍の大きさの円を用意して下さい。そうすれば、抜き型を買わなくてもお手持ちの丸型をベースにダミエ柄を作ることが出来ます♪（写真は12cmの丸型をベースに作っています。）

それから、こんな形に…

ではなく(笑)、

それぞれの2番目の生地を入れ替え、色が互い違いになるように組み込みます。

そして接着剤の役割の、ジャムやチョコレートを塗り…

合体させます♪

そしてガナッシュクリームを塗って冷やし固めた後、切り分けます。

こんな手順でこの柄を作っています☆

お菓子作りなので特に、細かいテクニックは色々とありますが、こんなしくみで出来上がっているんですね＾＾レッスンではもちろん、おうちでも作って頂ける様にご説明させて頂きます！

今回のレッスンでも、きれいに出来上がりました！！！

本当に仲良し！の2人。まいちゃん、えりかちゃん☆★ありがとうございました！！！

リヨン風サラダも、

ビーフストロガノフも！

おいしくできました～♪

バレンタインデーメニューレッスンの受付可能日程は、

2/12(水)　夜の部(18時～)

2/13(木)　昼の部(11時～)

2/14(金)　昼の部(11時～)・夜の部(18時～)

となっております！お気軽にこちらからお問い合わせ下さい☆

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