●牛バラ肉の洋風すき焼き丼

(1人分)

牛バラ肉　70g

塩こしょう　少々

玉ねぎ　1/4個

ニンニク　1/2片

卵　1個

オリーブオイル　小1

タカの爪　1片

砂糖　小1～2

白ワイン　50cc

しょうゆ　大1/2

水　25cc

ご飯　150g

黒胡椒、イタリアンパセリ、パルメザンチーズ　少々

①玉ねぎをスライスする。ニンニクも芽を取り、スライスする。牛肉は一口大に切り、塩こしょうする。

②フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクとタカの爪を弱火で熱する。きつね色に色づいたら、牛肉を加え砂糖を肉のひとつひとつに乗せるようにしながら加え味を付けながら炒め、色が変わったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

③②に白ワインを加え、アルコールを飛ばす。しょうゆと水を加え調味する。味をみて砂糖で調整する。

④汁を沸騰させ、溶き卵を加えふたをして軽く火を通す。

⑤丼にご飯を盛り付け、④を乗せる。上から黒胡椒、イタリアンパセリ、パルメザンチーズをかけ出来上がり。

すき焼きと言えば、冬のごちそうですね♪

すき焼きをやるときは、分量を計らずに感覚で味をつけるご家庭も多いかと思います。お肉を焼いているときに、砂糖をお肉の一枚一枚に乗せるように調味します。お醤油も、日本人は小さい頃から自ら色んなものに付けて食べているので、適量が分かるんですね。

そういう感覚で作るすき焼きのように、作ってほしい丼物です＾＾

白ワインやパセリ、チーズとも相性◎ですよ♪