こんにちは！名古屋市天白区　料理教室　ma cuisine 西村諒子です。 1月のレッスンのお知らせです。(1/20写真追記)

現在コロナ対策としまして、感染対策を施して着席型のデモンストレーション形式のレッスンとさせて頂いております。
コロナ対策は下記リンクのように行っております。長文ですが、対面レッスンご参加の方はご一読下さいませ！

http://www.r-french.com/6147/

2021年最初のレッスン、1月はフランス北部のブルターニュ＆ノルマンディーをテーマに！そば粉のガレットやクレープが生まれた地域で、地酒はブドウ酒ではなく、りんごを使ったシードルやカルヴァドス、ビールも！冬に美味しい、この地域ならではの美食をご提案致します♪ 前菜3品、メインとデザートが各1品の計5品。ペアリングのドリンクが2種のレッスンです＾＾

お申込、レッスンスケジュールのご確認は下記よりお願い致します＾＾

①料理教室検索サイト　クスパ　下のボタンをクリックして下さいね☆

②LINE@　下記のblogからご登録にお進み下さい♪

http://www.r-french.com/4218/

③tel 　080-4214-0506

ブルターニュもノルマンディーも、りんごの産地。皮や芯も余すことなく、料理に使います！今回のテーマにしようと思ったきっかけは、秋冬にかけてりんごを取り入れるレシピが多かったのですが、『りんごは家で使い切れないことが多いから、新しいレシピは嬉しい！』というお声が多かったこと。そこから閃きました♪皮ごとでも剥いても、生食でも煮ても焼いても美味しい！同じりんごでも様々な調理で、色んな表情を楽しんでいきたいと思います＾＾

それから、カフェなどで頂くイメージの強いそば粉のガレットも、スーパーで手に入る日本のそば粉で簡単に手作りできます♪おうち時間を楽しむレシピのひとつに、ぜひマスターして下さい♡

引き続き、ドリンクのペアリングをメニュー構成に含んでレッスンさせて頂いています。アルコールもしくはノンアルコールドリンクからお選び頂く形で、レッスンのお料理とドリンクとの組み合わせでお食事の時間をもっともっとお楽しみ頂きたいと思っています＾＾おもてなしがより華やかに、作る人も食べる人も、より豊かな気持ちになって頂けますように♪

◎2019年にソムリエの資格を取得しました！2019年末のご報告blogの一部に記載している形ですが…宜しければご覧下さい＾＾
http://www.r-french.com/5918/

デモンストレーション形式のレッスンです！
対面レッスンでのコロナ対策は下記リンクのように行っております。長文ですが、対面レッスンご参加の方はご一読下さいませ！
http://www.r-french.com/6147/

お申込、レッスンスケジュールのご確認は下記よりお願い致します＾＾

①料理教室検索サイト　クスパ　下のボタンをクリックして下さいね☆

②LINE@　下記のblogからご登録にお進み下さい♪

http://www.r-french.com/4218/

②tel 　080-4214-0506

【レッスンメニュー】前菜3品、メイン(肉料理)1品、デザート1品、ペアリングドリンク(ワイン2種またはノンアルコールドリンク2種。どちらをお選び頂いても、レシピとワイン銘柄のレジュメ付。)、カフェ。

※デモンストレーションで数品、その他は事前にお作りしておき、ご試食とレシピ説明となります。ご試食の際にドリンク2種をお出しします。

※写真は過去のレッスンのものです。イメージとしてご参照頂けましたら幸いです。改めて試作撮影し、後日追記致します！

➡1/20写真更新

●りんごとカマンベールチーズ、ハチミツのサラダ
相性の良い食材を合わせたシンプルなサラダです。苺と金柑も加えます。和えるだけの簡単レシピです！

●季節野菜のクリームスープ
今回のレッスンでたくさん使うりんご。皮や芯を出汁としてスープの隠し味に！優しくホッとする味わいで、大好きなレシピのひとつです＾＾

●そば粉のガレット
ブルターニュ地方の郷土料理。具材はシンプルに、ハム×卵×モッツァレラチーズに！サラダやキャロットラぺを添えます。ガレット・デ・コンプレ(ハムと卵とチーズのガレット)をベースに、しています。

ガレット・デ・コンプレのコンプレは、完璧という意味合いで、主食として食べられていたガレットに入れる具材として、ハムと卵とチーズは栄養素的に完璧だったそう。そこにお野菜を加えて更に栄養満点に仕上げたい！という思いから、今回の一皿に至りました＾＾

●鶏肉のヴァレ・ドージュ風(りんごとクリームの煮込み料理)
ノルマンディー地方の郷土料理。鶏もも肉とリンゴ、キノコをシードルやカルヴァドスで煮込みます。こちらも、りんごの皮や芯を余すことなくソースに使います＾＾

●ブル・ドロ(りんごの丸ごとパイ包み焼)
りんごの皮と種を除き、パイシートで包みます♪ノルマンディーの可愛らしいデザートで、久々に作るのが楽しみです＾＾

カットするとこんな感じにしっとりと仕上がっています。

●ペアリングドリンク2種

☆ペアリングドリンク2種について

ワイン2種　または　ノンアルコールドリンク2種　となります。

【アルコール】写真の左側2種
・シードル
・蜂蜜、金柑とリンゴの白いホットワイン
【ノンアルコール】写真の右側２種
・ノンアルコールシードル
・蜂蜜、金柑とリンゴのホットカモミールティー

寒いので温かいドリンクもご用意しました♡
※今回はワインを作っていない地域がテーマでありますため、アルコールはワインに限らず、お料理に合ったものをご提案致します。

ワインは取り扱いの銘柄のレジュメ、ノンアルコールドリンクはレシピまたはレジュメをどちらのご希望の方にもそれぞれをお渡し致します。お申込の際にいずれかお申し付け下さい！

お食事と合わせて頂けるものをご用意致します＾＾より一層豊かな気持ちでレッスンの時間を過ごして頂けましたら幸いです！

※お持ち帰り用の容器(テイクアウトカップ、ワイン用小瓶など)もそれぞれご用意致します。量が多い場合はご無理なさらないで下さい＾＾
※食後のカフェもございますが、こちらもお持ち帰りも可能です！
※ワインやその他ドリンクのお持込はご自由にどうぞ♪グラスもお貸しします。

●カフェ　お好みのものをお選び下さい。お持ち帰りも可能です♪

【レッスン料】

初回の方:8000円　/　2回目以降の方:7000円 (共に税込、単発レッスン)

※初回の方のみレッスン料を銀行振込にてお願い致します。ご予約日程が決まりましたら、振込先をメッセージにてお送り致します。お振込確認後、ご予約確定とさせて頂きます。ご予約確定までのお手続きが滞りますと、別途手数料を請求させて頂く場合や、今後のお申し込みの受付を致しかねる場合がございます。予めご了解下さい。
※12回ご受講頂くと、LINE＠のポイントカード機能により、2000円割引のチケットをプレゼントします。

【ご人数】　1回のレッスンで2～4名様まで。　(男性のご参加につきましては、生徒さんのご紹介またはご家族など同伴の場合は可能とさせて頂きます。)
※通常は3～6名様となります。

【持ち物】　ハンドタオル、マスク、筆記用具。
※通常はエプロンもご持参頂いております。

【所在地】　名古屋市天白区植田。鶴舞線植田駅3番出口より徒歩3分。お申込時に詳細お伝え致します。

【キャンセルポリシー】
※通常の規定は下記となりますが、新型コロナウィルス感染状況により現在はキャンセル料を頂きませんので、ご安全を第一に、お申込後でもご体調や外出にご不安のある方はご遠慮なくご相談下さい。(7/25追記)
お申込後のキャンセルはなさりませんよう、ご注意下さい。ご協力をお願い致します。
ご都合が変わられた場合は、振替の日程をご相談させて頂きます。
下記はやむを得ない場合の対応とさせて頂きます。

●初回銀行振込後のキャンセルの場合
7～3日前…レッスン料の50％をご返金致します。
2～1日前・当日…ご返金致しかねます。

●2回目以降の方の場合
7～3日前…レッスン料の50％
2～1日前・当日…レッスン料の100％

上記のキャンセル料金をお振込にてお納め頂きます様お願い致します。 誠に恐れ入りますが、材料調達、お席確保の関係からキャンセルポリシーについてご了承頂きたく存じます。

 

お申込、レッスンスケジュールのご確認は下記よりお願い致します＾＾

①料理教室検索サイト　クスパ　下のボタンをクリックして下さいね☆

②LINE@　下記のblogからご登録にお進み下さい♪

http://www.r-french.com/4218/

②tel 　080-4214-0506

◇ご新規様 (初回お申込の方) へお願い

※2019年4月より、ご新規様の初回レッスン料が改定となりました。予めご了解下さい。ご受講を続けて下さる方には、感謝の気持ちとしましてLINE＠ポイントカード機能による割引(12回のご受講後、2000円分のチケットをプレゼント！)もございます。よろしくお願い致します。

※ご入金期日を過ぎてお手続きの確認やご連絡が取れない、ご対応頂けないという場合はお席をこちらの判断でキャンセルさせて頂きます。また、今後のご参加は一切ご遠慮頂く場合がございます。ご受講希望の際は別途手数料を請求させて頂く場合がございます。

上記に記載の通り、初回のみ銀行入金をお願いしております。殆どの方に滞りなくお手続きを頂いており、大変有難く感じております。以降の文面はほんの一部の方にお願いです。ご入金期日を過ぎてもお手続きやご連絡もなく、お席が仮予約状態のまま、キャンセルとなるケースがごく稀にございます。ご参加が難しくなられた場合は、速やかにご連絡を頂きます様、どうかお願い致します。お1人お1人の、お申込を頂いたお気持ちと大切に向き合いたいので、そのような状況は教室としての対応も非常に苦しみます。そして何より、仮予約の状態を続けられますと、他の生徒さんに大変なご迷惑をおかけします。そのため、そのような行為はどうかご遠慮頂きたく存じます。お忙しい中ご対応のお時間を頂き大変恐縮ですが、予めご了解下さい。

【お願い・ご注意】

※開始時間及び昼夜を変更することも可能です。ご希望の場合は、すぐにご連絡を頂きます様ご協力をお願い致します。先約のある枠は調整不可となります。

※メニューの構成上、3名様以上での開催とさせて頂きます。前月末、もしくは、開催日1週間前に開催人数に達しない場合は、レッスン中止と致しまして、別日程に振替をお願い致します。大変申し訳ございませんが、ご了承頂きたく存じます。
➡当面の間2～4名様での開講となります。日程調整が難しい場合はお1人の場合も出来る限り開講を検討致しますので、ご相談下さい。

※レッスン期間中も外部の仕事が入る可能性がございますため、予めご了解頂けますと幸いです。

※お子様連れのご参加につきましては、安全面の配慮からご遠慮頂いております。教室内に割れ物などお子様にとって危険なものが数多くございますため、レッスン中は預けて頂きご参加頂きます様お願い致します。

※レシピの商用利用はご遠慮下さい。レシピ提供のご依頼や、レッスンレシピの商用利用は別途ご相談下さい。

お問合せ・お申込みお待ちしております。よろしくお願い致します＾＾

それでは！ お申込、レッスンスケジュールのご確認は下記よりお願い致します＾＾

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②tel 　080-4214-0506

☆Amazon　Kindle本　マキュイジーヌのレシピ集♪電子書籍はこちらから！

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最後までお読み頂きありがとうございました！！

料理教室　ma cuisine 西村諒子