2019年、皆さまお世話になりありがとうございました！~ソムリエ試験合格しました♪~
こんにちは＾＾！名古屋市天白区 料理教室 ma cuisine 西村諒子です。 本日は2019年大晦日、今年1年も皆さま大変お世話になり本当にありがとうございました。
お申込、レッスンスケジュールのご確認は下記よりお願い致します＾＾
↓現在募集中のレッスンはこちら♪
http://www.r-french.com/5889/
①料理教室検索サイト クスパ 下のボタンをクリックして下さいね☆
②LINE@ 下記のblogからご登録にお進み下さい♪
12/29で最後のレッスンが終了しました。本年も沢山の方にレッスンにご参加頂き、誠にありがとうございました！
12月はフルコースレシピ付きのお食事会レッスン♡いつもより少し品数豊富に、ご用意させて頂きました。クリスマス会や忘年会のように、賑やかにゆったりとお過ごし頂けておりましたら嬉しく思います＾＾
今年は昨年までに比べレッスン開講数が確保できない月が多くありましたが、限られた日程の中ご都合をご調整頂きご参加下さった皆さまに心から感謝申し上げます。
外部でのお仕事も沢山経験させて頂きました。昨年末から引き続き、株式会社LIXIL様での調理実演のお仕事は特に、毎月のように定期的にやらせて頂きました。名古屋・岐阜・豊橋・常滑と沢山の現場でお世話になりました！
キッチンシリーズ、リシェルSIを使ってのローストビーフの調理実演。
そして軽食をご用意して、おもてなしをさせて頂くスタイルでした＾＾
毎回ご関係者様に大変お世話になりました。私自身とても楽しくやり甲斐を感じながらお仕事させて頂きました！ありがとうございました。
そして年末には珍しいお仕事のご縁を頂き、レストランバスでのお料理提供をさせて頂きました♪
詳細はこちらをどうぞ＾＾
お世話になりました名阪近鉄旅行株式会社の皆さま、誠にありがとうございました。
そして春から勉強をスタートしましたソムリエ試験。おかげさまで無事に合格することができました！
8月の1次筆記試験。
10月の2次ティスティング試験。
最後に11月の緊張の3次実技試験と挑戦しました。ネット上で合格者の発表があり、合格通知が郵送で届き、それでも実感がなかなか沸きませんでしたが、つい先日認定証とソムリエバッジが届きました！本当に合格したんだなぁとようやく嬉しさが込み上げてきます＾＾
フランス料理に携わる人間として、ワインは勉強したいし、しなければと長らく思ってきましたが、今年有難いことに勉強のタイミングが訪れ、こんな風に形にすることができて本当に嬉しく有難く感じています。
自分にとっては無謀な挑戦…と思いながらも、勉強のひとつひとつは面白く興味深いことばかりでした！これからがスタートです。
学んだことを少しずつでも活かせるよう、今後はまずやりたかったこととして夫の店でのワインを充実させることや、レッスンの中にワインとのペアリングを取り入れる動きもしていきたいと思っています。ご応援頂きました皆さま、本当にありがとうございました！！
そして最後にご報告です！
私の主宰する「料理教室 ma cusine」。そして夫の飲食店「フランス惣菜と串カツ marbrade」。
↓マルブラード
夫の店がおかげさまで1周年を迎えた6月に、2つの業態を統合して会社設立を致しました。その頃教室の方は早いもので、個人事業として5年半の月日が流れていました。来年1/8には6周年を迎え7年目に突入します。
「株式会社 marisie (マリシエ)」
と名付けました！名称は、単純にそれぞれの屋号を掛け合わせました＾＾色々考えましたが、最後はシンプルに！これからも変わらず、お互いの仕事ややりたいことを尊重しながら、それぞれに責任をもって。そして、足を運んで下さる方々に今まで以上、倍以上に喜んで頂ける力になれる様にと、願いを込めています。
今後のやりたいことや、それぞれの仕事の現状から考えて、このタイミングでの設立を決断しましたが、毎日の仕事は1人で切り盛りをするスタイルで、今まで通り変わらないです。ソムリエの資格が取れたので、ワインのことで夫の店に携わる機会が多くなるかなと思っています＾＾
しかし、まずこうして仕事を続けさせて頂けているからこそ、変化を持って、先の目標を持つことができることがとても有難く幸せなことと感じています。日々足を運んで下さる皆さまや、外部でのお仕事で沢山の経験の機会を下さるご関係者さま、応援して下さる周りの皆さまのおかげと、感謝の気持ちでいっぱいです！
設立にあたっては、初めてのことだらけで、考えて確認に確認を重ねては進み、また戻り…の繰り返しでした(笑)自分自身の準備や勉強不足。済んだことは、どうしたらスムーズだったか分かるものですが…経験する全てのことに、無駄なものはひとつもない！と思います＾＾
これからも食に関わることの幸せや喜びを、多くの方と共有していきたいと一層努力する所存です。今後ともどうぞよろしくお願い致します！
来年も新しいことを視野に入れて、沢山の挑戦と、そしてそれ以上の失敗を繰り返したとしても＾＾；、少しずつ前に進んで行きたいなと思っています＾＾来年もどうぞよろしくお願い致します！
最後までお読み下さりありがとうございました。
西村諒子