9月のレッスン 残暑に味わう本格レシピ！バスク伝統メニューdeこだわりの食卓を♪～ピンチョス・ピペラード・ガトーバスク～
こんばんは＾＾！名古屋市天白区 料理教室 ma cuisine 西村諒子です。 9月のレッスンのお知らせです。(8月は通常レッスンを休業させて頂きます。)
☆お申込・スケジュール確認はこちらからどうぞ♪
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③お電話 080-4214-0506 (西村)
※お電話にて日程調整後、初回ご入金や住所などのやり取りは間違いがないようメールでお願いしております。
※お申込は8月中にお願い致します。レッスンご希望の方はお早目にお問合せ下さい。9月以降は開催日程調整の後、残席のみのお申込受付となります。
9月のレッスンは、ちょうど3年前の同じく9月のメニューにて開催させて頂くことと致しました！
テーマは今年5月にも取り入れました、バスク地方。フランスとスペインをまたぐ場所に位置します。日本では、初夏～夏の終わりにかけて、パプリカやトマトなどを豊富に使うバスクのレシピがとても向いています。残暑の時期である9月、夏の味覚の旬もあと少し。(7月にお知らせを書いていて、まだピンときませんが…笑！) ぜひ美味しく、楽しく、味わいましょう！今回はスペインのバスク地方のサンセバスチャンという港町の郷土料理、フィンガーフードの ”ピンチョス” (食材を串に刺したり、バゲットに乗せたりと色々なスタイル有り！)を3種類と、フランスバスクのメイン料理、デザートの焼き菓子とで、計5品を作ります。
過去のメニューの中からこの時期、何を取り入れようかな…と色々と考えましたが、シンプルに、この時期に食べたい！と思うレシピにしました＾＾特にメインの “ピペラード” 、丁寧に作ると素材の旨味がジワーっと染み出て、とっても美味しいんです♡もう、久々に食べたい～！と決めました。少しマニアックなメニューではあるものの、ご受講下さった方からは密かに、「レッスンの中でこのレシピが特に好き！」というお声も頂いている1品でもあります。
こちらのレッスンはこんな方に特にオススメです＾＾
◇珍しいフランス料理レシピを作りたい！
◇おもてなしにぴったりな夏野菜メニューを覚えたい！
◇バスクが大好き♡
◇パプリカやトマトが好き。
◇ガトーバスクを作りたい！
◇フランスの焼き菓子レシピを覚えたい。
◇手軽なパーティーメニューのレパートリーが欲しい！
◇以前受講したメニューだけどもう一度受けたい～！！
などなど！どなたもお気軽にご参加下さいませ♡
こちらのメニューが初めての方はもちろん、2回目の方も宜しければぜひご参加下さい＾＾
☆ピンチョス①☆【生ハム・フルーツ・カマンベールチーズ】
バゲットやクラッカーなどに、材料を乗せていくシンプルなピンチョス。フルーツの甘味や酸味と、生ハムとカマンベールの塩気や旨味が絶妙なバランスです。
☆ピンチョス②☆ 【オイルサーディン・じゃがいも・ゆで卵・ドライトマト】
茹でたじゃがいもと卵、オーブンで作るドライトマト、そしてオイルサーディン。バスクらしい相性の良い食材を組み合わせます♪
☆ピンチョス③☆ 【かぼちゃのムース・サワークリーム・パイ】
パイシートを使い手軽に華やかに仕上げるピンチョス。盛りつけ自由に！お楽しみ下さい＾＾
☆メイン☆ 【ピペラード】
パプリカ、玉ねぎをじっくり炒め、トマトで煮込みます。仕上げにはなんと溶き卵を！さっと加えて火を入れて…想像がつきにくいかもしれませんが、クリーミーで尚且つふんわりとした食感に仕上がります。なかなかない食感です＾＾レッスンではベーコンなど豚肉類を乗せ、ご馳走の1品に♪そのままでも温前菜として◎バスク地方では家庭でもレストランでも、定番のメニューです。
☆デザート☆ 【たっぷりフルーツのガトーバスク】
バターとアーモンドパウダーが主成分のガトーバスク。バスク地方で昔から愛される伝統菓子です＾＾フルーツを数種類詰め込んで焼き上げます。今回は小さな型でお1人ずつのサイズで作ります♪
☆カフェ☆
デザートに合わせてお好みのものをお楽しみ下さい♪＾＾
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③お電話 080-4214-0506 (西村)
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※お申込は8月中にお願い致します。レッスンご希望の方はお早目にお問合せ下さい。8月以降は開催日程調整の後、残席のみのお申込受付となります。
下記、詳細をご一読下さいませ。
【レッスン料】 初回の方:7000円 / 2回目以降の方:6000円 (共に税込、単発レッスン)
※初回の方のみレッスン料を銀行振込にてお願い致します。ご予約日程が決まりましたら、振込先をメッセージにてお送り致します。お振込確認後、ご予約確定とさせて頂きます。ご予約確定までのお手続きが滞りますと、別途手数料を請求させて頂く場合や、今後のお申し込みの受付を致しかねる場合がございます。予めご了解下さい。
※12回ご受講頂くと、LINE＠のポイントカード機能により、2000円割引のチケットをプレゼントします。
【ご人数】 1回のレッスンで3～6名様まで。 (男性のご参加につきましては、生徒さんのご紹介またはご家族など同伴の場合は可能とさせて頂きます。)
【持ち物】 エプロン、筆記用具。
【所在地】 名古屋市天白区植田。鶴舞線植田駅3番出口より徒歩3分。お申込時に詳細お伝え致します。
【お申込み・お問合せ・スケジュール確認】
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③tel 080-4214-0506 (料理教室 ma cuisine 西村諒子)
※お電話にて日程調整後、初回ご入金や住所などのやり取りは間違いがないようメールでお願いしております。
※お申込は8月中にお願い致します。レッスンご希望の方はお早目にお問合せ下さい。8月以降は開催日程調整の後、残席のみのお申込受付となります。
【キャンセルポリシー】
お申込後のキャンセルはなさりませんよう、ご注意下さい。ご協力をお願い致します。
ご都合が変わられた場合は、振替の日程をご相談させて頂きます。
下記はやむを得ない場合の対応とさせて頂きます。
●初回銀行振込後のキャンセルの場合
7～3日前…レッスン料の50％をご返金致します。
2～1日前・当日…ご返金致しかねます。
●2回目以降の方の場合
7～3日前…レッスン料の50％
2～1日前・当日…レッスン料の100％
上記のキャンセル料金をお振込にてお納め頂きます様お願い致します。 誠に恐れ入りますが、材料調達、お席確保の関係からキャンセルポリシーについてご了承頂きたく存じます。
◇ご新規様 (初回お申込の方) へお願い
※2019年4月より、ご新規様の初回レッスン料が改定となります。予めご了解下さい。ご受講を続けて下さる方には、感謝の気持ちとしましてLINE＠ポイントカード機能による割引(12回のご受講後、2000円分のチケットをプレゼント！)もございます。よろしくお願い致します。
上記に記載の通り、初回のみ銀行入金をお願いしております。殆どの方に滞りなくお手続きを頂いており、大変有難く感じております。以降の文面はほんの一部の方にお願いです。ご入金期日を過ぎてもお手続きやご連絡もなく、お席が仮予約状態のまま、キャンセルとなるケースがごく稀にございます。ご参加が難しくなられた場合は、速やかにご連絡を頂きます様、どうかお願い致します。お1人お1人の、お申込を頂いたお気持ちと大切に向き合いたいので、そのような状況は教室としての対応も非常に苦しみます。そして何より、仮予約の状態を続けられますと、他の生徒さんに大変なご迷惑をおかけします。そのため教室としましては、そのような行為はどうかご遠慮頂きたく存じます。ご入金期日を過ぎてお手続きの確認が取れない場合、一旦こちらから再度ご連絡致します。別途手数料を請求させて頂く場合がございます。ご連絡が取れない、ご対応頂けないという場合はお席をこちらの判断でキャンセルさせて頂きます。また、今後のご参加は一切ご遠慮頂く場合がございます。お忙しい中ご対応のお時間を頂き大変恐縮ですが、予めご了解下さい。
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③tel 080-4214-0506 (料理教室 ma cuisine 西村諒子)
※お電話にて日程調整後、初回ご入金や住所などのやり取りは間違いがないようメールでお願いしております。
※お申込は6月中にお願い致します。レッスンご希望の方はお早目にお問合せ下さい。6月以降は開催日程調整の後、残席のみのお申込受付となります。
【お願い・ご注意】
※お申込は8月中にお願い致します。8月末日までお申込がない枠は削除致します。9月以降は、レッスンご希望の2日前まで残席のみ受付致します。
※開始時間及び昼夜を変更することも可能です。ご希望の場合は、すぐにご連絡を頂きます様ご協力をお願い致します。先約のある枠は調整不可となります。
※メニューの構成上、3名様以上での開催とさせて頂きます。前月末、もしくは、開催日1週間前に開催人数に達しない場合は、レッスン中止と致しまして、別日程に振替をお願い致します。大変申し訳ございませんが、ご了承頂きたく存じます。
※開催日以外は、外部レッスンやレシピ考案、撮影などに当てさせて頂くため、レッスン開催がございません。誠に勝手ながら、ご了解頂きます様お願い致します。
※レッスン期間中も外部の仕事が入る可能性がございますため、予めご了解頂けますと幸いです。
※お子様連れのご参加につきましては、安全面の配慮からご遠慮頂いております。教室内に割れ物などお子様にとって危険なものが数多くございますため、レッスン中は預けて頂きご参加頂きます様お願い致します。
お問合せ・お申込みお待ちしております！よろしくお願い致します＾＾
それでは！ お申込、レッスンスケジュールのご確認は下記よりお願い致します＾＾
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③tel 080-4214-0506 (料理教室 ma cuisine 西村諒子)
※お電話にて日程調整後、初回ご入金や住所などのやり取りは間違いがないようメールでお願いしております。
※お申込は8月中にお願い致します。レッスンご希望の方はお早目にお問合せ下さい。8月以降は開催日程調整の後、残席のみのお申込受付となります。
最後までお読み下さり、ありがとうございました！！
料理教室 ma cuisine (マ・キュイジーヌ)
西村諒子