こんばんは＾＾！名古屋市天白区　料理教室　ma cuisine 西村諒子です。 2月のレッスンのお知らせです。

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2019年最初のレッスンです！先日、下記の記事にて、お先に日程と簡単に内容をお知らせさせて頂きました。

http://www.r-french.com/5084/

取り急ぎのお知らせであったにも関わらず、既にお申込を頂きました皆さま、誠にありがとうございます！！撮影が完了しましたので、お申込がお済の方もご検討中の方も☆下記、メニュー詳細ご覧頂けましたら幸いです＾＾

 

 

2月は、普段のレッスンと少し意向を変えまして、一言で言ってしまえば “華あり！手抜きメニュー” なのです♡初の試み！

「100％作りたい♡時間と手間を省いて魅せる！パパッと豪華、驚きのフレンチ・ブランチ♪」

2月の企画は実は、「もし誰も来てくれなくても！自分の為に作ろう～！！」と思い立ち、生み出したレシピなんです＾＾

フランス料理に携わる仕事をしている私。普段もフランス料理作って食べてるですか？！とよく言って頂くのですが……とてもそんなことはなく(笑)日常の料理って、とにかく楽に作りたいです～(笑)

自宅教室としてやらせて頂いていますが、仕事としての料理に手一杯になってしまい、肝心の自分たちの食生活は後回し…なんてこともしばしば。今年はそんなズボラな自分自身をなんとかしなきゃ～！という想いも含めています＾＾；

下準備がシンプル。同時調理ができて、華がある。そして何より美味しい！そんな献立があったら最高です♡

通常のレッスン時間(2時間前後)で6人分、下準備含め7品！プラス、切りものや特別な器具を使わず混ぜるだけのソースを4種！どこのご家庭にもあるもので気軽に作れるメニュー。そんなニュアンスがイイな～と思い、炊飯器・オーブントースターをフル活用します＾＾

フライパンや鍋は使わず、下準備でまな板や包丁を使うことも極力控えた構成です☆

イメージは、ちょっと遅く起きた朝に昼食と朝食を一緒にボリューム満点に…オシャレなブランチ♪

短時間で豪華に、楽に美味しく。合理的な同時調理で7品に挑戦します♪試作を経て思ったこと。私のレッスン準備も、2月は通常より楽になる?‼予想です(笑)ということはご家庭での再現も、楽に挑戦して頂けるのではないかと思っています☆

楽するポイントのひとつとして、缶詰製品や市販のソースも取り入れ、シンプルに手を加えます！

難しい調理はひとつもありません☆＾＾炊飯器ひとつで4種のレシピをこなすので、洗い物も少なく！

レシピのお味はもちろんのこと、同時調理の段取りもお楽しみ頂ければ嬉しいです！！＾＾

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こちらのレッスンはこんな方に特にオススメです＾＾

＊忙しくて料理をする時間がなかなかない。
＊でも手作りのものを食べたい。食べてもらいたい！
＊便利な炊飯器調理を覚えたい！
＊できるだけ短時間で合理的に調理をしたい。
＊カフェメニュー王道！クロック・ムッシュに憧れる♡
＊ブランチメニューのレパートリーが欲しい！
＊色鮮やかな簡単ディップソースのレシピを知りたい♪
＊バルミューダトースターを試してみたい！！

などなど！どなたもお気軽にご参加下さいませ♡

 

今回は地方テーマは設けていませんが、パリのカフェメニュー☆というイメージが強いです♡フランスを旅するようにレッスンを！ぜひご一緒しましょう(*^^*)

【2月のメニュー】

●炊飯器調理①　ローストビーフ風　牛肉の炙り

炊飯器で牛肉を火入れ、最後にガスバーナーまたはガスコンロで炙ります♪

ローストビーフは正確には、フライパンで表面を焼いたあとにオーブンで加熱(ロースト)します。このレシピではオーブンを使わず、炊飯器の保温の熱を使います。他の料理の下準備の時間にあっという間に加熱が完了します☆

手間はかからず華やかに！お箸でもOK♪

本格的なおもてなしのシーンにも！使い勝手の良いレシピです＾＾

●炊飯器調理②　カニとツナと野菜のトマトクリーム煮

炊飯器に材料を入れて、早炊きスイッチON!出来上がり♪この上ない簡単調理です＾＾

レッスンではカニを使いますが、お肉や他の魚介類でも良いです。隠し味に和食調味料をひとつ！加えますよ～♪

パスタに絡めても美味しい♡トマト好きの私、特にイチオシの簡単メニューです！

●炊飯器調理③　白身魚とオリーブのパピヨット風

パピヨットとは “紙包み焼” 。今回のレシピでは、焼きではなく、炊飯器で蒸し調理を施しますので、パピヨット風とさせて頂きました＾＾

白身魚そのものをシンプルに頂きます！オリーブの旨味と塩気がとっても良いアクセントになります♡

紙を開ける瞬間、食材の香りと蒸気がフワリ…☆作る方は簡単、食べる方はワクワク♪そんな、どちらにも嬉しいお料理です＾＾

●炊飯器調理④　季節野菜のヴァプール

ヴァプールとは、”蒸しもの” を意味します。蒸し器でももちろん良いですが、炊飯器は立派な蒸し調理が可能です！他の炊飯器調理と同時に、短時間で合理的に仕上げましょう♪

写真では、赤カブとにんじんを皮付きで蒸し、甘く柔らかく☆ボイルや煮物と違い、形崩れの心配がなく、色も綺麗に仕上がることが嬉しいポイント！生のミニトマトと豆苗を添えています。

●混ぜれば完成！4種のディップソース

・バジルクリームソース

・サワークリームとりんごのソース

・オーロラ風ソース(ケチャップ＆マヨネーズ)

・ハニーマスタードソース

ローストビーフ風牛肉の炙り、季節野菜のヴァプールに。もちろん、シンプルに塩こしょうでも、何もつけなくても良いですよ♪お好みで添えて頂きたいと思っています＾＾

段取りに煩わしさがない、彩りの良い簡単ソースのご提案です☆

●オーブントースター＆電子レンジ調理　クロック・ムッシュ

 

フランスのカフェの定番!パン・ハム・チーズ・ホワイトソースを重ねて焼き上げます。ホワイトソースは電子レンジで手軽に♪

ma cuisineでは、オーブントースターはバルミューダを使っています＾＾焼き色が綺麗につく「チーズトーストモード」がありますが、クロックムッシュの焼き上げはそれがぴったり☆

レッスンでぜひお試し下さい♪

ホワイトソースはオーブントースターで焼いても、ダラーっと垂れることのない硬さ。扱いやすく、食べやすく、色良く仕上がります☆

●オーブントースター調理　フルーツ・グラタン

たっぷりのフルーツに、卵液を加え色よく焼き上げます＾＾寒い時期に嬉しい、温かいデザート。

お好みのフルーツでどうぞ！レッスンでは手軽に作れるよう、缶詰のフルーツも交えてご提案します☆

●電子レンジ調理　苺のチョコレート・フォンデュ

シンプルながら間違いなく嬉しい♡旬の苺に、ガナッシュクリームをたっぷり！

バレンタインのちょっとしたおもてなしにも＾＾

●デザートとご一緒にカフェをご用意します♪ メニューは以上です。

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※お申込は1月中にお願い致します。レッスンご希望の方はお早目にお問合せ下さい。2月以降は開催日程調整の後、残席のみのお申込受付となります。

 

 

下記、詳細をご一読下さいませ☆

 

【レッスン料】　お1人様・1回毎　6000円

※初回の方のみレッスン料を銀行振込にてお願い致します。ご予約日程が決まりましたら、振込先をメッセージにてお送り致します。お振込確認後、ご予約確定とさせて頂きます。

【ご人数】　1回のレッスンで2～6名様まで。　(男性のご参加につきましては、生徒さんのご紹介またはご家族など同伴の場合は可能とさせて頂きます。)

【持ち物】　エプロン、筆記用具。

【お申込み・お問合せ・スケジュール確認】

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③tel 　080-4214-0506 (料理教室　ma cuisine 西村諒子)

 

【キャンセルポリシー】
●初回銀行振込後のキャンセルの場合
7～3日前…レッスン料の50％をご返金致します。
2～1日前・当日…ご返金致しかねます。

●2回目以降の方の場合
7～3日前…レッスン料の50％
2～1日前・当日…レッスン料の100％

上記のキャンセル料金をお振込にてお納め頂きます様お願い致します。 誠に恐れ入りますが、材料調達、お席確保の関係からキャンセルポリシーについてご了承頂きたく存じます。

 

【お願い・ご注意】

※開始時間及び昼夜を変更することも可能です。ご希望の場合は、すぐにご連絡を頂きます様ご協力をお願い致します。先約のある枠は調整不可となります。

※メニューの構成上、2名様以上での開催とさせて頂きます。前月末、もしくは、開催日1週間前に開催人数に達しない場合は、レッスン中止と致しまして、別日程に振替をお願い致します。大変申し訳ございませんが、ご了承頂きたく存じます。

※2/1～7は、外部レッスンやレシピ考案、撮影などに当てさせて頂くため、レッスン開催がございません。誠に勝手ながら、ご了解頂きます様お願い致します。

※レッスン期間中も外部の仕事が入る可能性がございますため、予めご了解頂けますと幸いです。

※お申込は1月中にお願い致します。1月末日までお申込がない枠は削除致します。2月以降は、レッスンご希望の2日前まで残席のみ受付致します。

※お子様連れのご参加につきましては、安全面の配慮からご遠慮頂いております。教室内に割れ物などお子様にとって危険なものが数多くございますため、レッスン中は預けて頂きご参加頂きます様お願い致します。

 

既にご予約を下さいました皆様、ありがとうございます！！

お問合せ・お申込みお待ちしております☆よろしくお願い致します＾＾

 

それでは！ お申込、レッスンスケジュールのご確認は下記よりお願い致します＾＾

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最後までお読み下さり、ありがとうございました！！

料理教室　ma cuisine 西村　諒子