●2種のソースのパンナコッタ

（2人分）

生クリーム　100g

牛乳　100g

砂糖　20g

板ゼラチン　2g

＜マンゴーソース＞

マンゴー(缶)　70g

マンゴー缶の汁　大1/2

オレンジキュラソー(あれば)　少々

＜いちごのソース＞

いちごパック(冷凍)　50g

白ワイン　30g

はちみつ　小1

①パンナコッタを作る。

ゼラチンは水に浸けて戻しておく。生クリーム、牛乳、砂糖を鍋に合わせてひと煮立ちさせる。そこにゼラチンを入れ溶かす。ボウルに漉し入れる。氷水に当てて粗熱を取る。

②①を深皿に流して、冷蔵庫で冷やし固める。

③いちごのソースを作る。

小鍋にいちごと白ワインを合わせ、とろみがつくまで煮詰める。火からおろして冷まし、はちみつで甘味をつける。

④マンゴーソースを作る。

マンゴー缶の実と汁をミキサーにかけ、裏漉しする。香り付けにオレンジキュラソーを加える。

パンナコッタはイタリア語で、“煮込んだ生クリーム”という意味合いがあります。

その名の通り生クリームを使います。お好みで牛乳と生クリームの割合を変えてみてもいいと思います。

シンプルなデザートですがそのままでも十分においしいです♪

でもこんな風にソースやフルーツを乗せて食べてみるのも楽しいです☆

今回作ったこの2種のソースは手軽に手に入る、缶詰や冷凍のフルーツを使っていますので、季節を問わず楽しんで頂けるものです。

反対にその季節にしか食べられない！という旬のフルーツを贅沢に乗せて頂くのもいいですね～＾＾