こんばんは！日に日に暑さが和らいでまいりました。秋に向けた、新メニューのお知らせです＾＾

※9月3日、内容を更新致しました！焼き菓子(田舎風マカロン)をプラスし、その他お料理の盛りつけやコーディネートをアレンジしましたが、お料理内容に変更はございません。

9月～10月中旬まで、” 秋の味覚！おもてなしフレンチレッスン” を開催致します！鴨肉、ポルチーニ茸 を使ったお料理と、デザートにカヌレの3品を作ります☆

今回のメニューは全て、南西部の【ボルドー地方】をテーマに、特産物を使ったお料理や郷土菓子でメニューをご用意致しました！ワインの産地としても世界的に知られているボルドー地方の味覚がたっぷりです＾＾

ご希望の方には、お料理にぴったりなボルドーワインのご用意致します。ワインと合わせて楽しみたい♪というお気持ち、大歓迎です＾＾その際は公共交通機関でお越し下さいませ☆

☆スープ☆　【ポルチーニ茸のポタージュ】

香り高いキノコのポタージュです。生のポルチーニ茸は一般のスーパーなどでは手に入りにくいので、ドライのものを使います。旨味や香りはたっぷりです＾＾

☆メイン☆　【鴨肉のロースト　ベリーと赤ワインのソース】

レッスンでは初めて使用する鴨肉。一人前100gのボリュームです!皮目からじっくり焼き、油をかけながら火を通す “アロゼ” という調理法で本格的に仕上げます。

女性に好まれるベリーを使い、ちょっぴり甘酸っぱくてコクのあるソースで頂きます。

☆デザート①☆　【カヌレ・ド・ボルドー】

ボルドー地方の代表的な郷土菓子、カヌレ。フランス産の銅の型で焼き上げ、より美味しく綺麗に仕上げます＾＾
日本ではなかなか見かけない焼き菓子ですが、卵や牛乳、バターなどどこにでもある材料で作られています。

フランスで購入した銅型を使い、本格的に仕上げます！焼き時間は1時間程度かかりますが、おうちのオーブンでカヌレが焼けたら…素敵ですよね＾＾ぜひお試し下さい！！

☆デザート②　田舎風マカロン☆

マカロンの原型言われている焼き菓子。ジャムなどは挟まず、3つの主材料のみで作るシンプルながらもフランス菓子らしい風味のお菓子です。一見クッキーのようですが、食べてみるとやはりマカロン！意外な食感です＾＾

カヌレも田舎風マカロンも、フランスのレシピで作るので、結構甘いです(笑) 甘いもの大好きな方には特におすすめです！！

☆カフェ☆

焼き菓子とご一緒に、お好きなカフェをお楽しみ下さい♡

【日時】　9/1 (火) ～ 10/15 (木)

お昼の部　11:00 ～ 14:00
夜の部　　18:00 ～ 21:00

※お時間は先約がない日でしたら、前後することも可能ですのでご遠慮なくご都合をお聞かせ下さいませ！

【レッスン料】　お1人様・1回毎　5000円

※お１人様での開催の場合は、材料調達の都合から+500円とさせて頂きます。ご了承頂きたく存じます。

【ご人数】　1回のレッスンで4名様まで。

【持ち物】　エプロン、筆記用具。

【お申込み・お問合せ】　こちらのフォームからお気軽にどうぞ☆よろしくお願い致します！

↓お問い合わせ・お申し込みフォーム

https://www.facebook.com/macuisineryoko”

 

【ご予約状況】ご希望の日程をいくつかお申し付け頂けますと幸いです。ご連絡頂きましたら、こちらで確認致します！

【キャンセル】　1日前・当日…レッスン料の100％
2日前…レッスン料の50％

既にご予約を下さいました皆様、ありがとうございます！！お問合せ・お申込みお待ちしております☆よろしくお願い致します＾＾

西村　諒子