●白ワインとハーブとコンポートのゼリー

(６人分)

白ワイン　400ｇ

グラニュー糖　50ｇ

板ゼラチン　6ｇ

レモン汁　適量

トマトと桃のコンポート　各6個

ハーブ　（チャービル、ディル、バジルなど）　適量

①板ゼラチンを水につけて戻す。

②白ワインとグラニュー糖を加え火にかけ、アルコールを飛ばす。

③①を溶かしよく混ぜる。冷蔵庫で冷やし固める。

④固まったゼリーをスプーンで混ぜて崩す。レモン汁、ミニトマトと桃のコンポート、ハーブを加え混ぜ、器に盛る。

何にでも合わせやすい、白ワインゼリー。このレシピでは、カナッペに乗せたミニトマトと桃のコンポートと、さわやかにハーブを合わせてみました♪

ハーブって、料理に使うものという意識があるかもしれませんが、実はデザートに使うこともたくさんあります☆

健康的な印象にもなりますね♪