●かぼちゃムース(カナッペの具材などに)

(5人分）

かぼちゃ(正味)　200ｇ

牛乳　30ｇ

生クリーム　80ｇ

塩　適量

砂糖　適量

①かぼちゃの皮をとり、4等分してホイルに包む。200度のオーブンで30分くらい焼く。

②やわらかくなったら、こして小鍋に移して牛乳を混ぜ、塩、砂糖で調味して水分を飛ばす。冷ます。

③生クリームを8分立てにして、少しずつ②に混ぜる。

＜盛り付け＞ 　カナッペに盛り、アンチョビを乗せ、チャービルを飾る。

とても彩りがきれいなかぼちゃ。甘味を少し強くしてデザート感覚にしても良いと思います。

アンチョビの塩気でちょっぴり味を締めて、食べてみて下さい♪