バルサミコ酢　小1

　レモン汁　小1/2

　塩こしょう　適量

ミニトマト　1個

サラダ　適量

①牛もも肉を1cm角に切る。ケイパーをみじん切りにする。りんごは5mm角に切る。ミニトマトは1cm角に切る。

③皿にセルクルを乗せ、②を詰めて形を整える。ミニトマトをサラダを飾り、出来上がり。

信頼できるお肉屋さんで、おいしい生食用のお肉が手に入ったらぜひ！作ってみてください☆

このお肉は牛もも肉の中でも内もものイチボという部位になります。

フランスでは、この牛肉のタルタルをとてもよく食べます。レストランの料理ではありますが、カジュアルなビストロやカフェにもあります。

日本で言う、ユッケのような感覚です。ですが今では、安全面からあまり食べることがなくなってしまいました。

食材の良さやありがたみを感じられるような一品です＾＾