2014.2.27(木)。本日は2部制の、夜のレッスンです！

私の料理教室は、シェアハウスのキッチンを使わせて頂いて運営をしているのですが、今回はなんとシェアメイトのみかちゃんとのレッスンでした♪

いつも試作の味見に付き合ってくれ、毎日同じ屋根の下寝起きをしているみかちゃんがレッスンを依頼してくれたのは、本当に嬉しいことです＾＾

一番の希望は、メインのアメリケーヌソースとホタテのライスコロッケ！少し小さなポーションで、通常8個にするところ12個のポーションに作りました☆残りは、お弁当にするのです(笑)

基本のベシャメルソース(ホワイトソース)の作り方も、

ほうれん草は軸から茹でてね！という何気ないポイントも、

しっかり抑えて、おいしいライスコロッケができました！！

●アメリケーヌソースとホタテのライスコロッケ

そして、野菜をゆっくりと炒めて旨みをたっぷりと引き出した春色スープも。上手にできました＾＾

●グリーンアスパラガスとキャベツのポタージュ

みかちゃんの女の子らしい盛り付けも光ります☆

そして、簡単タルト生地の作り方もマスターしてくれました＾＾

●イチゴとクリームチーズのタルト

ひとりでの作業は大変だったと思いますが、楽しくおいしいお料理を作ってくれました☆みかちゃんありがとう！！！

そして、おそろいのイニシャルマグカップをおみやげにくれました～♪

ありがとう！！！本当に周りの人に支えてもらいながら、今の教室をやらせて頂く事ができています。

これからもよろしくね＾＾