1月31日の昼・夜に引き続き、3回目のバレンタインレッスン。友人がカメラマンをしてくれ、いつもより細かいところまで写真に残すことができました。

レッスンの様子をよりお伝えできれば幸いです！

本日はなんと神奈川県から、旅仲間のくもさんが来てくれました！遠くからありがとうございます…！！！

このような形で、一品ずつレシピをお渡ししています。熱心に説明を聞いて下さり、メモも丁寧に取ってくれました☆

このバターケーキの混ぜ方は少しコツが要りますネ！

だけど難しいものではありません。きちんとやり方をマスターし、きれいに焼き上げることができました♪

今回のバレンタインメニュー、サンセバスチャンケーキは２色のバターケーキを組み合わせて使います。だけれど、2台のケーキを焼くのはちょっと時間がかかりすぎてしまいます＞＜手順は同じなので、もう1色のブラウンのバターケーキは私が事前にお作りしています。そういった準備も少し含めますが、3品を1時間半～2時間くらいで仕上げることが多いです＾＾

そしてもう一人、とても嬉しいことに2年前専門学校のアシスタントをしていたときの卒業生、かえちゃんが来てくれました。このような形で、当時の学生と再会できるって、すごく嬉しい！！！卒業を見届けたあと、私もすぐにフランスへ留学に行ったので、会うのは実に2年ぶりでした。元気そうで何よりよかったです＾＾

これは、先ほどのケーキをガナッシュでコーティングしているところです。

チョコレートは暖房で室温が高いと、やはり固まらずケーキの上をダラーっと流れていってしまいます。ですのでこの教室では、暖房の効いた2階から1階の寒い部屋(笑)に移動して、最後の仕上げをします☆

フライパンをしっかり振って、バターライスを仕上げます！

そして盛り付け。

今回もおいしくできました☆後はみんなで楽しく♪ランチタイムです＾＾

＜バレンタインメニュー＞

・ビーフストロガノフ　バターライス添え

・リヨン風サラダ

・サンセバスチャンケーキ

・おみやげ♪トリュフ・オー・ショコラ

レッスンに来て下さったくもさん、かえちゃん！ありがとうございました！！そしてステキな写真を撮ってくれたつねちゃん♪ありがとう＾＾