2014.1.10 Fun Factory ブルゴーニュワイン会 ありがとうございました！
先日、本年初のワイン会ケータリングのお仕事をさせて頂きました！
会場は今回も、昨年9月より色々なイベントでお世話になっています、愛知県豊川市の“Community cafe Fun Factory” さんにて。
https://www.facebook.com/commucafunfan
今回のテーマは、いつもワインをセレクトして下さる岡崎の “ワインセラーウメムラ” さんの星野さんが一年間勉強をされていたブルゴーニュ地方。
スパークリング、ロゼ、白、赤の合計6種類のワインと共に、ブルゴーニュ料理を中心にサービスさせて頂きました。
●アミューズ “グジェール”
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●冷前菜 “ジャンボン・ペルシエ”
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●温前菜Ⅰ “ウォッシュチーズとキノコのキッシュ”
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●温前菜Ⅱ “ウッフ・アン・ムーレット”
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●メイン “鶏もも肉のガストン・ジェラール風”
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●デザート “スパークリングワインとイチゴのジュレ”
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オーナーの井上さんのお友達であります、10名のお客様で会場は終始とても賑やかで楽しい雰囲気でした♪
星野さんセレクトのブルゴーニュワイン、どれもとても美味しい！中でも興味深かったのが、ピノノワールの新しいもの・古いものの飲み比べ。
左が新しいもの(2012年)、右が古いもの(1992年)。
好みはそれぞれですが、華やかさや酸味、渋みとどれをとっても単に同じ品種とは思えない違いがありました。
そんな対比を説明をして頂きながら体験できるのも、おもしろかったです＾＾(私はキッチンカウンターから、耳をすましていた感じですが(笑))
そしてこんな差し入れも♪
イタリアワイン。なんとピサの斜塔のボトルに入っています☆ちゃんと斜めになっているのがすごいです。
毎回貴重な経験をさせて下さる関係者の皆様に、本当に感謝です。
私自身も、大好きなブルゴーニュのお料理に向き合う機会を頂き、楽しい時間を過ごせました！
今後はFunFactoryさんでのワイン会を始め、お料理教室も企画する予定です。
お越しいただきました皆様、本当にありがとうございました！！！