●ブルーベリーとヨーグルトのマフィン

(6個分)

＜A＞

無塩バター　40g

グラニュー糖　50g

＜B＞

薄力粉　100g

ベーキングパウダー　小1

＜C＞

クリームチーズ　30g

プレーンヨーグルト　30g

卵　2個

ブルーベリー　100g

①バターは常温に戻しておく。＜A＞を合わせ、白っぽくする。

②①に溶き卵を3回に分けて混ぜる。

③＜B＞をふるい、②に加えホイッパーで混ぜる。ゴムベラで底から持ち上げるように、つやを出すように混ぜる。

④＜C＞をクリーム状にして③に混ぜ、ブルーベリーを加え混ぜる。

⑤④を型に流し表面をならす。190℃に予熱したオーブンで15分焼き、160度に落として10分焼き、粗熱を取り出来上がり。

おもてなしのお茶菓子にもぴったりです。

彩りも良く持ち運びもできるので、プレゼントにも喜ばれると思います＾＾

私はこれを、来年の “お年玉” として甥っ子と姪っ子にプレゼントすることにしました☆ケーキとサブレを袋に入れ、グラスに入れてラッピング♪グラスの底には心づけの、本物のお年玉が忍ばせてあります(笑)

バラ型を使い華やかに仕上げました☆パウンド型やマフィン型でももちろんOKです！