●ヨーグルトクリームとフルーツのサブレ

(サブレ8枚分)

ココアサブレ　4枚

プレーンサブレ　4枚

＜ヨーグルトクリーム＞

生クリーム　20g

クリームチーズ　20g

ヨーグルト　20g

グラニュー糖　10g

キルシュ酒　少々

マンゴー　20g

ブルーベリー　16個

ミント

①ヨーグルトクリームを作る。クリームチーズを常温に戻しポマード状にする。ヨーグルトを混ぜなめらかにする。

②ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、角が立つまで混ぜ硬めのホイップクリームを作る。①に混ぜ、キルシュ酒を加え更に混ぜる。星型の口金を付けた絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

③マンゴーを1cm角に切っておく。

④サブレに②を絞り、ココア生地の方にマンゴーを乗せ、プレーン生地の方にブルーベリーを乗せる。ミントを飾り出来上がり。

以前ご紹介しましたサブレのアレンジレシピです♪

クリームも簡単に作れますので、サブレがたくさんあるとき、お客様にちょっとしたおもてなしのときなどに一口で食べられる、可愛いデザートです＾＾