●シェーブルチーズとマッシュルームのオムレツ

(1人分)

卵　2個

生クリーム　大1

シェーブルチーズ　20g

マッシュルーム　 1個

バター　10g

塩こしょう　少々

パセリ　少々

サラダ油　小2

①卵をボウルに割る。塩こしょうと生クリームを加え、軽く混ぜる。

②シェーブルチーズは1cm角くらいにちぎり、パセリはみじん切りしておく。マッシュルームをスライスして、バターで炒め塩こしょうをして取り出しておく。

③フライパンにサラダ油を熱し、少し煙が出てきたら①を流し入れ、ゴムベラで素早く混ぜスクランブルエッグ状にする。フライパンの先端の方にマッシュルームとシェーブルチーズを乗せ、巻き上げる。

④皿に乗せ形を整え、黒胡椒とパセリを振って出来上がり。

チーズが少し残ってしまったときは、オムレツにしてしまえばごちそうに早変わりです♪

手早く作って、中はとろとろの半熟オムレツに仕上げて下さいね☆